自从大学毕业后,我便留在了外地工作,由于平时工作比较忙,很少有时间回去,只能偶尔给家里打个电话。前几天老妈突然给我打电话,告诉我再过几天正好赶上外婆八十大寿,要我无论如何回去一趟,于是我便请了几天年休,买了回家的车票,三代同堂给外婆过生日,而老妈也特意下厨做了一桌菜,大家看看觉得怎么样?
清蒸鲈鱼,这条鱼老妈一大早从菜场买回来的,最近正值海鲜大量上市,不仅新鲜,价格也不贵,老妈买回来的鲈鱼还是活蹦乱跳的,让我帮忙处理干净后,切上一些葱段,倒入蒸鱼豆豉上火蒸熟,鲈鱼少刺,肉质也特别细腻,蘸着盘子里的汤汁特别鲜美,特别适合外婆这样牙齿不好的老年人食用。
炖老母鸡汤,老妈平时适合闲不下来的人,平时用竹篱笆围了一块小地,在里面养了好几只老母鸡,平时喂的都是农家粗粮,她还经常和我开玩笑说,这些鸡比菜场里卖的好吃多了。当天一大早让老爸宰了一只,处理干净后用高压锅炖了一个多小时,出锅后汤头浓郁清甜,搭配上软烂的鸡肉,用嘴轻轻一吸就脱骨。
清蒸大闸蟹,这些大闸蟹是我们单位前几天发的过节费,由于我自己不是很喜欢吃,因此都没有去提货,回去那天才去提货带回去,什么都不用加上锅蒸熟,剥开后满满的都是蟹黄和蟹肉,蘸着特制的酱油醋,味道鲜美,特别适合给老爸当成下酒菜。
香煎带鱼,这条带鱼是我从城里带回来的,爸妈平时特别喜欢喝粥,而带鱼则是最好的配菜,回来之前我特意去逛了一下菜场,发现一家摊位的带鱼特别新鲜,老板悄悄告诉我这些都是他当天凌晨刚从码头运回来的,于是我便毫不犹豫挑了一条最大的带回来,老妈将它处理干净切成小段后,裹上面粉糊煎至金黄,带鱼外酥里嫩,一点腥味都没有。
炸蔬菜丸子, 这些蔬菜都是老妈自己种的,她特意将已经成熟的蔬菜全摘了下来,切成细丝后用面粉裹好,放入油锅炸至金黄,丸子外酥里嫩,口感特别好。
另外老妈还做了其他几道家常菜,有荤有素,满满一大桌,上桌后我们一家人都吃嗨了,尤其是我,由于好久没有吃到老妈做的饭菜了,一口气连吃了两碗米饭,而外婆则慈祥地坐在边上,脸上挂着笑容。各位小伙伴,你们觉得这桌菜怎么样?
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