我用南瓜做早餐饼，不揉面，不弄脏手，香甜软糯，既省事又好吃！

今天睡饱起来，没什么事，看着遗漏在厨房的角落里的南瓜，就想拿它做南瓜饼。南瓜，是我喜欢的一种食物，小时候吃南瓜粥，金灿灿、甜津津味道好吃了。后来随着工作，走在各地，发现南瓜竟然还可以成饼，软软糯糯，清新香甜。

南瓜饼的做法非常简单，全程不用揉面，不用弄脏手，拌好面糊就可以上锅了。烙好的饼，即使放凉也是软软的，还带着淡淡的南瓜香。总之，是既省事又好吃，用来做早餐饼，也特别的合适。以下，就是南瓜饼的具体做法，喜欢的亲们一定要试试看哦！

【南瓜饼】食材：南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量。

做法：

南瓜洗净去皮去瓤擦成细丝，如果丝很长的话，可以用刀再切上几刀。把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟。等南瓜丝稍微变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末。

把面粉和南瓜充分拌匀，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了，在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水。

开始烙制，小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开。等到面饼的表面已经凝固，边上有点点微焦的时候，就可以翻面了，在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来，大家可以左右手拿一把铲子，这样会比较容易些，也不容易把饼翻碎。饼翻面后，开小火继续加热，直到双面金黄，成熟后就可以取出了。切成小块，上桌开动即可~这个饼挺简单，大家只要搅拌好面糊，在烙的时候用小火、不粘锅来做就好。

选南瓜也是有讲究的，我们要选颜色金黄，比较重的，虽然这种南瓜表面没有那么好看，但是里面成熟，水分少，糖分的浓度也高一些，吃起来口感会非常的好。而且，南瓜富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料，女性朋友常吃南瓜，皮肤会红润、更有光泽哦~

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