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自古至今，黑芝麻都是一种人们喜爱有加的辅助食物，不仅因为其味美芳香可口，还因为黑芝麻有很高的营养价值和一定的药用价值。那么黑芝麻到底有哪些功效呢？黑芝麻对人体又有哪些益处呢？
一、黑芝麻的功效
1、对心血管保护作用
黑芝麻含大量维生素E，维生素E 能改善脂质代谢、预防冠心病和动脉粥样硬化。
2、保肝作用
黑芝麻中的黑色素具有保肝作用， 其机制与抗氧化作用有关。芝麻素对慢性肝损伤有明显的保护作用，能抑制和延缓肝纤维化，对非酒精性脂肪肝有一定的预防作用。
3、抗氧化、抗衰老作用
黑芝麻具有较强的抗氧化活性，能有效清除细胞内的自由基，阻止其引发的细胞内不饱和脂质的过氧化反应，延缓细胞衰老。
4、降压作用
有研究显示，长期食用芝麻油可降低高血压的发病率，而且还会减少高血压患者为了降血压所必须服用的药物数量。
5、抗炎作用
现代研究表明，芝麻素抗菌作用显著，既可抑制细菌生长，又有杀菌作用。芝麻油外擦能清热解毒、消炎止痛。芝麻油可用于预防产后乳头皲裂，小儿红臀，还可预防压疮发生等。
6、对肾脏的保护作用
芝麻素具有改善肾功能，保护肾脏作用。对肾性高血压伴高血脂肾脏具有保护作用。芝麻素具有抗氧化应激和改善代谢综合征肾病的作用。
7、乌发作用
有研究表示，头发变白的原因是头发毛囊中分泌黑色素减少，而黑芝麻水提取物能够提高黑色素的合成量，达到乌发润发的效果。
8、补钙作用
讲到可以补钙的食物，你的第一反应是不是还停留在牛奶、鸡蛋上，其实黑芝麻的含钙量远高于鸡蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，而每百克的鸡蛋牛奶含钙量只有200毫克左右。老人多食用黑芝麻可以补钙，防止骨质疏松。小孩食用黑芝麻，可以促进骨骼发育，还可以预防佝偻病。
9、润肠通便
黑芝麻含有较多的油脂，有很好的润肠通便作用。
二、黑芝麻的食用方法
黑芝麻既可生吃，也可炒熟食用，还可碾细用来做芝麻粥、芝麻糊食用。也可以配合一些中药做成药膳服用，则效果更佳。
陈教授提醒大家：黑芝麻虽然有这么多的作用，但它毕竟是一种食品，其保健作用，特别药用功效是非常弱的，如果患有某些疾病，一定要采取药物治疗。
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