现在我们的生活条件越来越好,大鱼大肉、山珍海味都已经吃腻了,山间的野味倒成了稀罕货,天然无污染,绿色更安全,吃起来不比城里那些山珍海味差,小编今天说的这些野味,是人间少见的美味,有些更是可遇不可求,尤其是第四种,一起来看看吧!
1、水竹笋
网友们都吃过竹笋,可是在山上、小溪边自生自长的小野笋,吃过的人却不多,它就是水竹笋,它的分布范围少,野生分布面积小,每年产量极少,在市场上都是稀罕货,它的营养价值比较高,不管煎炒、做汤都十分甜美, 用它搭配做出来的美食,口感香脆、滑嫩,不逊于鲍鱼、海参。
2、刺嫩芽
刺老芽有丰富的营养成分,天然野生的量非常少,市场上每公斤价格可达到70_80元,它富含16种氨基酸和22种微量元比人参还高,被誉为“天下第一山珍”,吃过的人不多,而且一年只有春天可以吃到。
3、蕨菜
在农村乡野,向阳的山坡上,灌木稀少的地方,野生的蕨菜,随手便可以采到一把两把蕨菜嫩芽,它是别具风味的野菜佳品,刚采摘的蕨菜芽用热水略烫一下就可鲜食,也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
4、薇菜
它是紫箕植物刚出土不久的嫩茎,营养价值十分丰富,采时一定要采母菜,若一采而光,两年后不仅会失去商品价值,甚至整片灭种。母菜刚出土不久,顶端绒毛破裂,头上刚出一对嫩枝叶,茎部绒毛正在脱落或已脱落时即可采收,它采摘之后要在24小时之内绰水晾晒,否则,鲜薇菜会很快失水萎焉、老化。鲜薇菜非常稀少,吃过的都回味无穷,赞不绝口。
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