山珍根本不算啥，吃过这些野味才叫土豪，尤其第4种，可遇不可求

现在我们的生活条件越来越好，大鱼大肉、山珍海味都已经吃腻了，山间的野味倒成了稀罕货，天然无污染，绿色更安全，吃起来不比城里那些山珍海味差，小编今天说的这些野味，是人间少见的美味，有些更是可遇不可求，尤其是第四种，一起来看看吧！

1、水竹笋

网友们都吃过竹笋，可是在山上、小溪边自生自长的小野笋，吃过的人却不多，它就是水竹笋，它的分布范围少，野生分布面积小，每年产量极少，在市场上都是稀罕货，它的营养价值比较高，不管煎炒、做汤都十分甜美， 用它搭配做出来的美食，口感香脆、滑嫩，不逊于鲍鱼、海参。

2、刺嫩芽

刺老芽有丰富的营养成分，天然野生的量非常少，市场上每公斤价格可达到70_80元，它富含16种氨基酸和22种微量元比人参还高，被誉为“天下第一山珍”，吃过的人不多，而且一年只有春天可以吃到。

3、蕨菜

在农村乡野，向阳的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，随手便可以采到一把两把蕨菜嫩芽，它是别具风味的野菜佳品，刚采摘的蕨菜芽用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

4、薇菜

它是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，营养价值十分丰富，采时一定要采母菜，若一采而光，两年后不仅会失去商品价值，甚至整片灭种。母菜刚出土不久，顶端绒毛破裂，头上刚出一对嫩枝叶，茎部绒毛正在脱落或已脱落时即可采收，它采摘之后要在24小时之内绰水晾晒，否则，鲜薇菜会很快失水萎焉、老化。鲜薇菜非常稀少，吃过的都回味无穷，赞不绝口。