食用加工过的红肉增加了20%死亡的风险

美国医学会的内部医学杂志《档案》指出，每天食用加工过的红肉时，年轻的死亡风险可能会增加20％。・《内科医学档案》

■每天红肉13％，加工红肉20％

　美国哈佛大学的Frank Hu研究团队，分别为37,698名男性和83,644 名女性分析跟踪了22年和28年的数据。受试者回答了一项调查，询问每四年的饮食习惯。

　结果，几乎每天吃红肉（如牛肉和猪肉）一盒纸牌的人比那些少吃红肉的人死亡的风险高13％。此外，那些吃了红肉（如香肠和培根）的人的死亡风险跃升至20％。

　已知加工过的红肉含有饱和脂肪，钠，亚硝酸盐，致癌物等，这些物质会导致慢性疾病，例如心脏病和癌症。

　另一方面，用坚果代替红肉时，死亡的风险降低了19％；用鸡肉或全谷物食品代替时，死亡的风险降低了14％；用鱼替代时，死亡的风险降低了7％。

　根据这些结果，表明，如果每天食用的红肉量少于服务量的一半，则本研究人群中7-9％的死亡本可以避免死亡。据分析。

　在评论中，加州旧金山（大学加州大学，旧金山），在医生，院长欧尼斯（饮食专家迪恩欧尼斯说的）是，每年的医疗费用2万亿美他指出，6000亿美元中的75％以上是由于慢性病造成的，减少红肉摄入量可能会减少医疗费用。

■甜饮料也会增加心脏疾病的风险

　研究团队由美国心脏协会（美国心脏协会）刊物“循环（的循环，”循环“）”也是，糖和心脏疾病的风险研究已宣布。

　这项研究追踪了22年来超过42,000人（主要是白人），因此每天喝含糖饮料的男人比不喝含糖饮料的男人患心脏病的风险高20％。我明白了 另外，炎症程度增加，称为中性脂肪的甘油三酸酯增加。

　另一方面，这种趋势在每周大约两次使用含糖饮料的男性人群中没有看到。尽管如此，该研究“有力地证明减少甜味饮料的消费是合理的，而不仅仅是减少患者（例如糖尿病）”。

　在美国，心脏病是第一大死亡原因，主要是由于肥胖，吸烟，缺乏运动，糖尿病和不适当的饮食习惯。