炖羊肉不需要用大料，用这种“常见”调料，羊肉香嫩无膻气

相信现在不少的人在平常的生活中都离不开羊肉，而且吃到身体里还会很暖和。而且羊肉本身的味道也是非常鲜美的，而且它在中医的理论中也有讲到是一种温性食物。而我们平常在换季的时候身体就会流失一些营养，所以在秋天这样的季节吃上一些羊肉不仅可以调节身体，同时又可以驱寒，对于逐渐变冷的天气，我们吃上些羊肉对身体还是有很大的帮助的。

我们在平常的生活中最常吃的估计就是白萝卜炖羊肉了，这样不仅能够驱寒同时也可以给身体带来营养预防感冒。在我们吃完羊肉以后再喝上一碗热腾腾的羊肉汤一定会很舒服，但是大多数朋友在家里炖羊肉的时候都会遇到这样一个问题，那就是炖出的羊肉膻味很大。而大部分朋友首先想到的就是用些大料去炖，这样就可以去除羊的膻气。其实不用大料也可以是羊肉变得没膻气，今天小编就给大家分享一下炖羊肉的方法。而且这样炖出的羊肉也是很鲜嫩的哦。

首先我们先要准备好食材：新鲜羊肉、白萝卜、大葱、姜、香菜、泡椒生抽、食盐、料酒。

准备好后就可以直接制作了：首先我们要将买回来的新鲜羊肉给切成小块，随后再将锅里添上热水并且要倒上一些料酒，之后把切好的新鲜羊肉倒入锅中进行焯水。这样本身就可以去掉一些羊肉上面的膻气，开大火炖上个5分钟左右就可以捞出，同时我们还可以利用这个时间将准备好的白萝卜和葱姜给用刀切开。白萝卜切成块状、大葱切段、生姜切片、泡椒也切成小段。这样才能发挥这些食材的最大作用。

我们把焯好水的羊肉捞出来后直接用冷水冲洗，这样可以使羊肉上面残留的泡沫去掉。之后我们在将锅中加入清水，倒入刚刚切好的生姜、泡椒和大葱，紧接着再倒入羊肉煮上一个小时左右，而且时间越久越好。最后再把切好的萝卜给倒入锅中，因为白萝卜很容易煮熟所以我们在煮的时候要注意不要与羊肉同时下锅。如果同时下锅那么等羊肉煮熟的时候白萝卜说不定已经煮的没有了。我们加入萝卜后再炖上半小时左右，最后加入些生抽、食盐就可以出锅了。出锅时加入一些香菜可以使羊肉的味道更加鲜美哦。

上面就是小编给大家分享的在家炖羊肉的一种方法，而且不需要任何大料。有兴趣的朋友可以在家自己试一试。