十一长假已然过去一周了，相信应该有很多朋友还没有完全从“假期综合征”中恢复过来，但“二师兄”的价格可是从十一时的稳定开始了恢复上涨，眼瞅着生猪的价格来到29.86元/公斤马上就要突破30元的大关，不得不让人感叹，猪肉已经快成了当之无愧的“奢侈品”了！
而肉对于吃货们而言，是餐桌上必不可少的一道硬菜，一顿饭如果没有肉的存在那就相当于没有了灵魂，但猪肉价格又这么贵那该怎么办呢？其实，除了猪肉外，我们还有很多的选择！在猪肉价格居高不下的情况下，牛肉可以说成为了很多人的首选，虽说牛肉价格稍贵一些，但是无论是从口感上，还是营养上都非常值这个价。
要知道，牛肉中含有丰富的蛋白质以及维生素B6和维生素B12。同时，最为难得可贵的是，牛肉中还含有一种叫肌氨酸的物质，而这物质对于我们人体来说特别有益，能够帮助我们增长鸡肉，增强我们的身体力量，所以这也是为什么有很多健身的人喜欢吃牛肉的原因。
可是，经常逛菜市场的人应该发现了一个问题，那就是有些菜市场的牛肉是泛着“绿光”的，看起来令人感到特别不适，从心理上就觉得这肉应该是坏了，肯定是不能食用的？那么事实真的如此吗？
其实，牛肉“泛绿光”是一种非常常见的现象，大家不必担心，完全可以放心食用。之所以，这些牛肉会“泛绿光”是因为牛肉中的油脂渗出将整块牛肉包裹了起来穿上了一层油衣，在加上光学现象，经过光的折射后，就会出现牛肉“泛绿”的情况。而商家怕卖不掉这些变色牛肉，所以会进行打折处理，懂这道理的人在看到后从来都是包圆！
反而是那些肉质看起来异常饱满，色泽鲜艳均匀的牛肉，有一些是黑心商家注水过后的产物。想要分辨清楚也很简单，只要往手上套上一层塑料袋，轻轻用手指按压这些“高颜值”的牛肉，如果在按压后，按压处迅速回弹复原，说明这是块上等牛肉；反之如果直接塌陷下去，那么就可以不用考虑了，基本上注水牛肉没跑了。
为啥菜市场有些牛肉“泛绿光”，有些却肉色均匀？看完才知区别大！以上就是为大家总结的牛肉“泛绿”的原因，所以大家以后再见到这些“泛绿”的牛肉别再嫌弃的错过了，价格不仅低，肉质口感和寻常牛肉其实是一样的，都特别鲜美有嚼劲。如果大家对这篇文章还感到满意的话，欢迎点赞收藏转发！
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