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秋吃萝卜夏吃姜,今天给大家分享一道腌萝卜的做法,冬天多吃一些清凉的萝卜,不仅能够治疗内热,还能够起到消积导滞的目的。
【食材】:水果萝卜三根,盐,白糖,陈醋,辣椒面,白芝麻。
【腌萝卜】
1.水果萝卜三根,清洗干净,先切成1厘米的厚片,在切成4厘米的长条,全部切好后,加入一大把的食盐,抓拌均匀腌制2个小时,这一步的目的是去除萝卜的水分跟辣味。
2.萝卜杀出水分后,用清水清洗5-6遍,这一步的目的是洗去萝卜的盐分,洗好控干水分倒入盆里,加入20克白糖,15克陈醋,10克的生抽。
3.再准备一个小碗,碗中加入辣椒面5克,白芝麻15克,然后锅中烧点食用油,油温7成热后倒入碗中,搅拌一下,再将辣椒面,白芝麻倒入萝卜里,抓拌均匀,腌制2小时即可食用,这样一道特别简单腌萝卜就做好了。
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