喂,你最近好吗?
是否总感觉减肥特别吃力?头发一摸掉一把? 腰背总觉得酸痛?还老是生个小毛病,久久不愈?
敲黑板记重点,你或许该多补充优质蛋白质啦。
鱼肉蛋奶豆,这五大类食物是优质蛋白质的主要来源。如果你免疫力较差、身体蛋白质含量指标偏低,那记得要检查下这五大类食物有没有吃够数噢。
说到补充优质蛋白质,很多人第一反应会选择牛奶、鸡蛋甚至是蛋白粉,觉得这样最为直接。
但其实,食物的选择远远比这些要丰富的多。五大类食物不仅仅提供单一的蛋白质,同时还能提供其他各种重要的营养素,这对于身体健康都十分重要。
这五大食物的烹饪方法也是千变万化,日常饮食也可以轻轻松松吃的非常“高蛋白”。
今天就分享一款高蛋白午餐食谱 ,美味又健康 。
相比较,瘦牛肉蛋白质含量占比20.2%,脂肪只有2.3%,蛋白质与脂肪的比例接近10 : 1。
也就是说通过瘦牛肉和豆制品来补充同等分量的蛋白质时,大豆所伴随的脂肪比瘦牛肉更多。
好在,大豆当中的脂肪富含人体必需脂肪酸、大豆异黄酮等等营养成分,对健康很有益处,对于女性预防乳腺癌也有益处。
这当中营养保留最好的是豆浆,因为加工过程最简单,保留了大量维生素、大豆异黄酮、低聚糖。
豆浆水分大,整体含钙量较低,只有同体积牛奶的1/10。而豆腐、豆腐干在加工过程中会因为点豆腐所使用的添加物,使得钙含量有所增加。
杂粮饭200g、牛肉70g、豆腐干1块(40g)、西兰花80g、泡发香菇6朵、洋葱30g、杏鲍菇30g、菠菜150g、烹饪油1瓷勺、酱油1/2瓷勺
1、食材洗干净切好(豆腐干兄,忘记入镜了)
2、菠菜焯水1分钟,捞出后用酱油,亚麻籽油,黑胡椒粉拌匀调味
3、1/2勺酱油、半勺淀粉为牛肉预调味
4、1瓷勺的烹饪油,先炒洋葱,炒出香味
5、加入牛肉、杏鲍菇、香菇、豆腐干,炒至半熟,再加入西兰花,加少许盐、醋、胡椒粉调味,西兰花颜色变翠绿,即可出锅(总共约3分钟)
6、蔬菜超多,蛋白质也很足的一餐就做好啦!
7、也可以装进便当带到公司享用。
1、这里的酱油是一款天然酿造酱油,不分生抽、老抽。市面上的老抽往往是添加焦糖色,让上色效果更好。但还是推荐选择无添加酱油,因为无添加酱油也有发酵时间较长,颜色较浓的产品。
2、西兰花不用提前焯水。因为还要搭配其它蔬菜炒,所以不需要进行二次烹饪。二次烹饪会加重食材营养素的损失。如果是白灼吃法,直接焯水调味即可。
豆腐干和牛肉的完美口感搭配,香菇和洋葱在味觉上的点缀,再加上分量十足的菠菜,真的是健康又营养的一餐。
你get到了吗?快尝试一下吧!
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