小时候最爱吃奶奶做的油盐花卷
一层一层的比馒头更有滋味
不过做面食最麻烦的就是要发面,很费时间
今天教你一个不用发面就能做花卷的办法
做出来一样松软劲道!
食材:面粉500g、酵母5g、糖15g、水、葱花、花椒粉、五香粉、火腿丁、盐
1. 碗里加入酵母和糖,加入混合开,倒入面粉,揉成光滑的面团,水量自己控制好,面团软一些可以,揉好后盖保鲜膜醒发半小时就可以了,不用发起来,节省了好多时间
2. 面团擀开,抹上一层油,均匀的撒上花椒粉、五香粉、盐适量,根据自己的口味添加,还可以加一些火腿丁或者青菜丁,口感更丰富
3. 撒均匀后折叠三层,切成宽条
4. 两条放在一起,筷子穿过中间
5. 用筷子一转,花卷的形状就出来了
6. 放锅中温水醒发15分钟,水开蒸20分钟,关火2分钟后开盖,就做好啦
这样做出来的花卷层次非常丰富
每一层都有油盐,特别好吃!
而且不用发面节省了很多时间
快试试吧!比馒头好吃,不用做菜都能吃上两个
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