很多人一说到早餐，都会问“在家适合做什么早餐”？其实这没有硬性的规定，只要营养健康，爱吃什么做什么就好了。像我家的早餐，没有提前规划的食谱，都是想吃什么就做什么，简单营养，尽量种类丰富一些。刚开始学习做早餐的时候也犯愁，每天都是包子小米粥或者豆浆配油条，现在做的时间久了，也就越来越熟练了，看看家里的食材，大概就能想出第二天早上吃什么了。平时没事儿的时候就在网上看看别人家的早餐吃什么，看到喜欢的就可以准备上食材做起来，学会了就是自己的了。所以我也喜欢把我家的早餐晒到网上来，或许会有和我一样想法的人，也想看看“别人家的早餐”来作为自己的参考呢。来看看我家这一周的早餐食谱吧！
我和多多两个人的早餐，煮了三色芋圆和牛奶放在一起，三色芋圆是提前做好冷冻在冰箱里的，白色是蒸熟的小芋头捣成泥和木薯粉混合在一起揉成面团，再搓成小圆球；黄色的是蒸熟的南瓜搅拌成泥，混合木薯粉揉成面团，搓成黄色的小圆球；紫色是蒸熟的紫薯捣成泥，混合木薯粉揉成面团，再搓成紫色的小圆球；一次搓得多，就冷冻起来，装袋保存，吃之前取出来煮熟即可。可以配牛奶，也可以配醪糟，都很好吃。
因为只有我和多多两个人吃早餐，所以她吃牛奶煮三色芋圆，而我想喝豆浆，用20g干黑豆泡了一晚，加上熟黑芝麻和四颗红枣（去核），放到迷你破壁机里做了一杯豆浆，给我当早餐饮品刚好。
煮熟鸡蛋后去壳切小块，秋葵洗净后放到开水里煮2分钟，切成小段，和鸡蛋、核桃仁、泡过的枸杞一起放到盘子里，淋上生抽酱油即可。
肉松蛋糕卷是提前做好的，给多多当早餐主食，而我吃蒸熟的山药和芋头，各取所爱，早餐吃好！
继续我和多多两个人的早餐，我用迷你破壁机做了一碗杂粮粥，放了红米、麦仁、小米，用迷你破壁机制作，一次刚好一碗，一人食刚刚好。
多多说想吃馄饨，冰箱里有以前包好的猪肉荠菜馄饨，早上起来直接煮熟，煎了个鸡蛋皮切小段，搭配紫菜和西兰花颜色也好看些。把切好的鸡蛋皮和紫菜放到大碗里，放点盐和鸡粉，浇上沸腾的馄饨汤，再把煮熟的馄饨捞出放在碗里，摆上几朵焯过的西兰花，一份馄饨就做好了。
空气炸锅做的烤土豆口蘑西兰花，一直是我的早餐蔬菜最爱，这次还放了胡萝卜、小番茄，少油少盐，好吃还营养。把土豆去皮切小块，口蘑洗净切三小块，胡萝卜洗净去皮切小块，三者放到一起，放少许盐和油、黑胡椒碎拌均匀， 放到空气炸锅里烤15-20分钟左右，最后几分钟放进小西红柿和焯过的西兰花一起出锅。
早上现包的黑芝麻馅汤圆，熟黑芝麻和白糖一起用料理机磨碎，加上黄油拌均匀，想要流心的可以多放点黄油和白糖，我这个放得少。糯米粉和温水揉成面团，取一小块，捏出窝窝，放进黑芝麻馅，再包上就可以了。锅里水烧开，把汤圆放进去煮熟后捞出，汤圆不宜食用过多，吃的时候还要多喝点汤。
昨晚睡前揉的发面面团，今早包了红糖馅烙小饼，放电饼铛里做的，是个失误，应该用平底锅，不过味道还不错，下次我改进一下。
把西兰花切小朵，放到开水里焯熟，虾仁也放在开水里煮熟，2个鸡蛋搅拌均匀，平底锅放少许油，把鸡蛋液倒进去翻炒成块，小西红柿切两半，四种食材颜色各异，码放在盘子里，再撒上熟黑芝麻即可，这样的早餐好看又营养，值得推荐。
昨晚睡前预约的腊八粥，一共放了12种食材，豆多米少，淘洗干净后放到电饭煲里，设置好预约的时间，早上起来，它已经煮好了，方便省事儿！早上想喝碗热乎乎的营养粥，现在已经很方便了。
炸糕、牛肉粒是昨天出去逛街时，在牛街买来的，今天早上直接加热就能上桌。
烧饼是多爸从老家带回来的，在北京能吃到老家的烧饼是一种幸福，所以今天早餐一定要有它。
黄瓜拌豆皮是我和多爸都爱吃的菜，把干油豆皮泡软后切条，和黄瓜条一起用香油、香醋、盐、白糖、生抽酱油调拌均匀即可。
早餐做了枸杞花生豆浆，花生和黄豆提前浸泡，做出来的豆浆口感更佳。把泡过的花生和黄豆，连同枸杞一起放到破壁机里，加上适量的清水，启动“豆浆”功能即可制作。如果没有破壁机，豆浆机也一样用。
今天的早餐主食没有准备面食，而是用红薯、玉米、山药等粗粮代替主食，我家早餐经常会出现这类粗粮，营养更健康，做法也简单，红薯用空气炸锅烤30分钟，比用烤箱省时间；玉米个头大，我家蒸锅蒸不了整个的，于是改成下面煮玉米，上面蒸山药，一锅就都能出来了。
西葫芦滑蛋虾仁做法简单，营养快手，口味清淡，也比较适合当早餐。把虾仁解冻后和鸡蛋混合在一起，炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋虾仁放进去滑炒至熟，盛出备用，再放一点余油，把西葫芦片放进锅里翻炒断生，倒进之前炒好的虾仁鸡蛋，加盐调味即可。
周末起的晚，早餐做起来可以慢悠悠的做，用砂锅熬煮的早餐粥，放了小米、黑玉米渣、糯米，南瓜、红枣，煮出来比较稠，一碗就管饱，我挺喜欢的，但我家大女儿更喜欢稀一点的，让我下次少放点米，多放点水。
用平底锅放少许油，煎了鸡蛋，夹在面包片里，再夹上芝士片和番茄酱，用三明治机边烤边压紧，做了两份三明治当主食，是孩子们都喜欢吃的早餐单品。
牛肉是现成的，从老家带加来的，拿出来切在片摆到盘中就好。再顺手切了一把红菜苔，放到炒锅里用少许油炒熟即可。
很久没喝咸奶茶了，趁着周末煮一锅，小锅里煮一锅水，水开后把掰开的砖茶放进去，再煮开后小火煮3-5分钟，再过滤茶渣，过滤后的茶水还放到小锅里，倒入纯牛奶和盐，搅拌均匀，即成咸奶茶，自己煮的可以控制奶量和盐量。
山药馒头是把蒸熟的山药去皮捣成泥，加一个鸡蛋、少量牛奶，再加入面粉和酵母粉揉成面团，发酵至两倍大以后，再撒一些干面粉排气揉均匀，搓成长条，切成小段，放到锅里醒发10-15分钟，开水上锅蒸13分钟左右，关火焖2分钟打开即可，口感香软，孩子们都很喜欢。
做甑糕是因为上次带多多去牛街尝过，她特别喜欢，我就用电饭煲做了一锅，又香又糯，很不错哦！ 做法也很简单，就是一层糯米，一层红枣、芸豆、葡萄干，再一层糯米，一层红枣码放好，蒸熟即可，想要糯可以多蒸一会或得多焖一会儿。糯米和芸豆都需要提前浸泡透，蒸的方法跟使用的厨具也有关系，详细食谱已经分享，可以查看我的主页。孩子们都说我做的好吃，让我过两天再做一锅呢。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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