莲藕 1节
土豆 1个
花菜 几朵
黄豆芽 1小撮
土豆粉 1把
香菇 几个
玉米 半个
大蒜 2瓣
花椒粒 1小撮
干辣椒 几个
葱 12根
火锅底料 1小块
高汤 适量
鸡精 适量
盐 适量
花椒粉 少许
1.成品图,
2.先熬高汤,猪筒骨洗净加姜片料酒焯水,再洗净放入压力锅里加水,料酒,姜片,几颗花椒粒,少许盐熬成高汤。
3.莲藕切厚片,土豆切厚片,土豆粉洗干净沥水。
4.香菇洗净划十字,黄豆芽洗净,花菜划成一朵朵,玉米切成厚片。
5.大蒜去皮拍扁,葱切花,干辣椒洗一下,火锅底料一块。如图。
6.锅中倒油,下大蒜,底料,花椒粒和辣椒小火炒香至底料融化。
7.倒入适量高汤转大火烧开。没有高汤可以用清水代替。
8.下土豆片,藕片和玉米先煮一会儿,再下香菇。
9.最后下土豆粉和黄豆芽烫几分钟至熟。
10.撒鸡精和花椒粉,盐自己尝一下咸淡再视情况加。因为高汤和底料都有盐味,如果是加的清水则需要加盐。
11.盛出撒葱即可。
12.成品图。
13.近图。
食材根据个人喜好随意添加,像金针菇,宽粉,牛肉,虾,鸡胗之类的都行。辣椒也视个人口味增减。不用火锅底料也可以用郫县豆瓣酱炒出红油。
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