酱焖四季豆的做法
用黄酱来焖豆角，少放一些肉，最后大火收汁爆出香气，加蒜出锅，肉味和酱香配合着四季豆特有的气味，太解馋。
1.准备好所需食材
2.四季豆择洗干净，切成段备用
3.葱切片，蒜切末备用
4.猪肉切小片备用
5.锅烧热放植物油，下肉片和葱片炒香
6.接着放四季豆大火炒一分钟，炒出香气，然后放入黄酱
7.转中火把酱炒开，均匀的挂花在豆角上
8.然后开大火放酱油、黄酒和白糖炒匀，倒入适量热水，大火烧开，盖盖小火焖十五分钟左右，然后开盖放盐，大火收汁，放蒜末出锅即成
板栗焖鸡翅的做法
1.用一点淀粉加一点水调成淀粉水，板栗去壳剥皮后煮熟备用，鸡中翅对半切开，姜去皮切片，葱洗净切下葱段备用，锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段爆香
2.加入鸡中翅爆炒至鸡翅表面微金黄，加入料酒
3.调入老抽、生抽
4.调入白糖、盐，翻炒均匀至鸡翅上色
5.再加入适量的水
6.倒入板栗，大火烧开，加盖，小火焖5分钟
7.调入淀粉水，收浓汁即可
鲜茄子煮鱼的做法
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。趁吃茄子的季节，利用季节性食材，配搭了这盘鲜茄子煮鱼，好吃又营养。
1.配料
2.草鱼
3.茄子切丁，辣椒，生姜切丝，蒜切片
4.先煎鱼
5.撒盐入味
6.煎稍黄
7.淋上酱油上色
8.撒上辣椒粉提辣
9.炒匀
10.放进茄丁，在茄子上放盐让茄子入味
11.将茄子炒软，放进 辣椒，姜，蒜
12.再混炒
13.放清水烧开，煮一分钟
14.撒上味精
15.再次烧开
16.装盘
老干妈爆炒扇贝肉的做法
1.起锅热油
2.爆香葱蒜倒入扇贝肉翻炒
3.加入所有调料翻炒均匀入味
4.加入辣椒翻炒至均匀入味
5.关火撒上蒜末和香菜
炝拌海带丝的做法
1.鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝
2.鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥
3.锅中入水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水
4.立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分
5.放进大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和盐，拌匀
6.小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；趁热倒入凉菜中
7.立即加盖，焖3至5分钟；再次拌匀即可
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