大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在我们日常生活水平提高很多，所以之前难以见过的各种蔬菜水果也出现在我们的生活中。这不今天去超市与媳妇买山竹，山竹是东南亚的水果，被人们成为“果中皇后”。有很高的营养价值，而且山竹中含有一种物质具有清热解凉的作用，经常吃山竹有降火的功效，能解除人体的燥热，让身体变得更加凉爽。这个炎热的夏天经常吃山竹好处多多。
山竹的价格并不便宜，贵的时候40多一斤，现在超市的山竹价格相对比较便宜一些，9.9元一斤，于是买了2斤尝一尝鲜。但是大家也都知道山竹是东南亚的水果，我们这边并不产，那对于山竹的生长和一些习性我们并不了解，所以对于山竹我们具体应该怎么挑选呢？怎么挑选的出来的山竹相对更加新鲜又好吃的呢？ 其实挑选山竹也有一些小技巧。掌握这几点小技巧保证你挑选出来的新鲜又好吃。买山竹时，不管大小专挑“母”的，肉多核小还好吃，一挑一个准。
首先我们挑选山竹的时候捏一下， 新鲜的山竹比较柔软而且非常的有弹性，能轻松的捏一个凹槽，这样可以轻松的掰开；如果是不新鲜的山竹，外壳比较硬，用手指捏不动，这样的山竹不建议选购。
山竹的果蒂也是代表着山竹是否新鲜，新鲜的山竹果蒂部分颜色比较翠绿，而不新鲜的山竹果蒂颜色暗沉没有光泽，或者是颜色发黑发褐色就证明山竹存放的时间比较长，甚至有可能是腐烂变质了，所以遇到这样的山竹建议不要选购。
果皮的颜色也代表着山竹的新鲜程度， 新鲜的山竹外皮呈现紫红色，外皮也比较有光泽，非常的漂亮。但是不新鲜的山竹外皮发黑色或者是黑褐色，表皮也没有光泽甚至有点皱，这样的山竹也不建议选购。
大家都知道水果含有较多的水分， 山竹也不例外的。分量比较重的山竹说明水分比较多，相对也比较新鲜，而且里面里面的水分比较足，非常的好吃；但是如果是分量比较青的山竹则是被放的时间比较长了，水分蒸发或者是被风干了，这样的山竹建议不要选购。
山竹底部的花瓣也代表着山竹的里面的果肉，外面有几瓣也就代表着里面有几瓣果肉。里面果肉的瓣数越多种子越细小，能吃的部分也越多。有的地方还有一种这样的说法就是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹。所以尽量挑选瓣数多的，这样种子少，能吃的部分就比较多。
买山竹时，挑大的还是小的好，老果农教你一招，肉多核小还好吃
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