大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
前两天小董和媳妇去超市,在超市看到非常火爆的榴莲,媳妇说从来没有吃过榴莲,别人都说非常好吃,咱也买一个尝一尝味道。于是我们就买了一个榴莲,三天了屋子那个味道久久难以消散。
现在超市里面的榴莲也稍微便宜一些,16.8一斤,小董怕吃不下就买了一个小的,一个榴莲68元,小董媳妇直说好贵。超市里面的榴莲有开口的,不开口的,颜色有的偏黄有的会发绿一些。那到底什么样的榴莲会好一些的呢?我们在超市买榴莲应该买什么样的才好吃呢? 榴莲裂开就是好的?教你6招挑“母”榴莲,皮薄肉厚,一挑一个准
其实要挑选好的榴莲是有小技巧的,掌握好几点小技巧,挑选出来的榴莲果肉多,而且还不夹生,也不会过熟导致不能吃。 买榴莲时专挑“母”的,皮薄肉厚,老果农教你6招,一挑一个准
一般我们买榴莲的时候首先要挑选外形饱满, 大小相对比较均匀,而且有鼓包,榴莲底部是平一些的,这样的榴莲是“母榴莲”皮薄肉多,非常好吃;如果遇到那种个头不大,而且比较长,榴莲底部尖尖的,这样的榴莲肉少,而且口感一般,所以遇到这样的榴莲建议不要买。
榴莲的颜色也代表着榴莲的成熟度。 成熟的榴莲一般偏黄或者是偏褐色,成熟的榴莲口感更甜,吃起来味道浓郁果肉香甜。绿色的榴莲是还未成熟的,所以遇到这样的榴莲建议不要选择
榴莲壳开口的状态也代表着榴莲的成熟度, 我们要挑选那种稍微有一点点开口的,这样的榴莲相对比较成熟,更好吃;但是遇到开口特别大的也不建议买,这样的榴莲容易造成污染,而且这样的榴莲有可能是放的时间过程,所以不建议选择。
“跪榴莲”是新一代的一个热词,这是由于榴莲表面有很多的尖刺,而且相对比较硬。一般好的相对比较成熟的榴莲表面的刺宽大并且矮粗,比较稀疏,这样的榴莲果肉比较多,但是尖刺又细又长,而且长的相对比较密集,这样的榴莲果肉比较少,不成熟。
同时我们还可以捏住相邻的两个尖刺,稍微用力让它们靠近,如果非常轻松的就能让两个刺相互接近,这样的榴莲过于成熟;如果刺比较硬,没办法让它们互相靠近,这样的榴莲相对比较生。
味道也代表着榴莲的成熟度, 一般的榴莲在果柄处味道浓郁,但是如果味道又一股酒味,这样的榴莲是过于成熟的,吃起来口感差不建议选购;有的榴莲闻到一股青草味,这样的榴莲是还没有成熟的榴莲,也不好吃。
榴莲的果柄也在一定程度上说明了榴莲的品种,榴莲果柄粗大新鲜的,就证明营养成分充裕,品质新鲜,如果果柄短小而且比较干,这样的榴莲存放的时间比较长,相对不新鲜了。
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