三伏天，吃雪糕不如吃南瓜，做成清凉小甜品，香甜滑嫩，孩子爱吃。天气一天比一天热起来，很多人都贪凉，喜欢吃一些雪糕，冰激凌和冷饮，来降温解暑，确实能舒服很多。但是这些食物中糖和脂肪含量都比较高，并且在制作的过程中难免会有一些添加剂和增味剂，因此我们尽量还是要少吃。夏季食材丰富，我们可以挑选一些蔬菜水果等食材，自己在家做一些清凉的小甜品，味道不输冰激凌，孩子也爱吃，而且更加健康。

今天就来跟大家分享一道夏日清凉小甜品，消暑解馋都不错。主要食材是我们都很常见的南瓜。南瓜本身自带香甜，口感软糯，简单的蒸一蒸就特别受欢迎。而且南瓜虽然看起来很普通，其实有着很高的食用价值。经常食用南瓜，有助于补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，同时南瓜中的胡萝卜素可以帮助我们保护视力。无论是老人孩子还是女人都很适合吃。

今天要分享的这个小甜品的做法也很简单，你只需要准备好南瓜，牛奶，椰蓉，糖和适量的淀粉就可以，简单几步就完成，也不用长时间待在厨房里。下边就将详细做法分享给大家，赶快跟我一起来做吧~

---南瓜小方---

【食材】南瓜150克，白砂糖10克，牛奶100克，玉米淀粉30克，椰蓉30克

【详细做法】

第一步、南瓜切块蒸熟

将南瓜清洗干净，去掉外边比较坚硬的厚皮部分，放到案板上切成小块。然后放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，将南瓜彻底蒸熟蒸透。也可以直接将切好的南瓜放入微波炉加热5分钟左右蒸熟。

第二步、南瓜压成泥

将蒸熟的南瓜稍微晾凉后，用勺子或其他工具将南瓜压成泥，尽量碾压得细腻一些，这样口感更好。当然如果想口感更好的，可以用料理机搅打成南瓜泥。

第三步、南瓜泥与其它材料混合

将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，白砂糖，玉米淀粉，用刮刀或其他工具将这些混合物充分搅拌到一起，直到没有干面粉的状态。

第四步、上火熬制

将锅中的南瓜混合物搅拌均匀后，开火，我们选择小火慢熬，期间需要用刮刀不断地搅拌，以免混合物粘锅糊底。随着不断熬煮，南瓜泥会变得越来越粘稠，一直熬到用用刮刀刮过能留下痕迹，并且有流动性的状态就可以关火了。

第五步、放入冰箱冷藏

准备一个干净且干燥的保鲜盒，在底部铺上一层椰蓉，目的是为了防粘，可以适量多放一些。将熬好的南瓜糊倒入保鲜盒，用刮刀刮平整。

然后将保鲜盒盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时，如果是比较着急的可以放入冷冻室，冷冻1个小时左右。直到南瓜泥凝固。

第六步、脱模切块

南瓜泥冷藏完毕，彻底凝固定型后，我们将保鲜盒从冰箱取出，摸起来是非常的Q弹的手感。然后在上边也撒上一层椰蓉。

准备一块干净且干燥的案板，将保鲜盒用力倒扣过来，就可以轻松脱模。如果出不来，可以轻轻敲打底部。然后用刀将整块的南瓜泥切成小块。

另外再准备一个干净的碗，放入适量的椰蓉，将南瓜小方放到椰蓉中滚一滚，使南瓜的每一面都均匀地裹上一层椰蓉。然后将所有的南瓜小方依次摆放入盘中就可以了。

这道好看又解馋的清凉小甜品就做好了。拿起一块放到嘴里，南瓜的香味中混合着淡淡的椰香，嚼上一口，Q弹软糯，凉凉的，滑滑的，奶香浓浓郁，味道微甜，好吃不腻。一上桌家里的小朋友就抢着吃。解馋又消暑，而且健康营养，你也赶快试试吧~

【小茉莉有话说】

1、由于南瓜本身自带甜味，我加了10克的糖，做出来的甜度是比较偏淡一些的，如果喜欢更甜的，可以再适量多加一些糖。

2、如果想要口感更好一些的，南瓜蒸熟后，可以用料理机搅打成泥，各种材料混合完毕后，再过滤一遍，这样口感会更加细腻丝滑。

3、玉米淀粉遇热后容易结块，所有的材料一定要充分混合均匀后再开火加热。

4、为了方便脱模，南瓜泥冷藏的时间一定要充足，脱模的时候要用力倒扣。

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