说起鸡蛋大家一定不陌生，鸡蛋是我们每个人每天都需要摄入到体内的食物，鸡蛋的做法其实也非常多种，一般我们家中食用最多的就是煮鸡蛋、 煎鸡蛋 、鸡蛋炒菜 ，但是想必这些吃饭大家也都吃够了吧，今天为大家推荐一种鸡蛋的新吃法： 酱汁鸡蛋 ，酱汁鸡蛋做做法非常简单，最主要的就说酱汁的调配，每次孩子都说比排骨好吃还下饭，味道就不用我多说了。
酱汁鸡蛋搭配上主食白米饭真的可以说是绝配 ，而且8月的天气非常炎热很多朋友都懒得在家中做饭，简单的焖上一锅米饭搭配上2个酱汁鸡蛋就可以解决一顿晚饭，主要是味道鲜香几分钟就可以搞定，光是酱汁拌饭就可以吃上2大碗米饭。
鸡蛋是我们每天都吃的食物，鸡蛋中含有大量的蛋白质成分，而且对我们任意非常有益处，鸡蛋中的蛋白质含量占百分之13,左右，脂肪含量占百分之10左右，维生素含量非常丰富，而且还可以有效的滋补我们身体，每天吃鸡蛋可以帮助我们提高注意力与增强记忆力，还可以有效的帮助我们保护好肝脏、补充营养、预防癌症、保护视力等，鸡蛋的营养与功效那么多 ，下面就一同看看这道鲜香下饭的酱汁煎蛋的做法吧。
【菜名】：酱汁煎蛋
【所需食材】： 鸡蛋4个。小米椒适量、小葱适量、白砂糖2勺、番茄汁2勺、蚝油2勺、陈醋2勺。生抽1勺、食用盐半勺。
【烹饪步骤】：
1. 此道菜的调味品比较多，首先我们需要准备好以上主要食材：鸡蛋。小米椒、葱花、白砂糖、番茄汁、蚝油、陈醋、生抽、食用盐，准备好后我们需要准备一个碗调制酱汁，需要在碗中加入2勺白砂糖、两勺番茄酱、2勺陈醋、半勺盐、1勺生抽搅拌均匀。
2. 然后将小米椒切成辣椒圈，香葱切成葱花放到碗中进行备用。
3. 我们需要准备好一个平底不粘锅，锅中加入适量的食用油，油温达到7成热时我们在锅中需要打入4个鸡蛋，小火慢慢煎烤，煎至两面金黄。
4 . 鸡蛋成熟后我们需要把调制好的酱汁均匀的搅拌开，然后倒入锅中，效果焖煮一会让鸡蛋充分的吸收酱汁，在翻动几下。
5. 左后我们可以根据个人口味与喜好添加一些小米椒与葱花，这样吃起来的口感不仅有层次，主要卖相非常好特别有食欲，搭配上米饭可以吃下两碗米饭一点都不夸张。
【烹饪窍门】：
1. 我们在做此道菜时调料一样都不可以少，少一种都会影响酱汁的口感，而且可以根据个人口味搭配一些配菜比如香葱、圆葱丁、小米椒、香菜，这样的配菜可以提升整道酱汁鸡蛋的口感，吃起来也会特别香。
2. 不一定只放4颗鸡蛋，我们可以根据家中人口数量进行增减。
3. 鸡蛋中的营养成分非常高，而且蛋黄中还有我们人体每天所需要的卵磷脂成分，在发育的孩子更要每天一颗鸡蛋，如果不喜欢吃 水煮鸡蛋 不妨给他做这道酱汁鸡蛋，下饭还鲜美。
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【文案编辑】目海食方大人
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