记得小时候,妈妈给我买吐司面包片的时候,都会赠送一袋面包干,那个时候,也不知道是为了吃面包,还是为了这一袋面包干才选择的吐司面包片。因为它真的太好吃了,香甜,酥脆,尤其是表面裹着的那层砂糖粒,真的让人无法抗拒。不管是当零食,还是当早餐,我感觉都比面包好吃太多了。
现在自己从事了烘焙这一行,才知道,原来它只是做面包剩下的边角料,或是剩下的面包,经过再次加工制作而成的,也算是秉持着国家节约粮食,不浪费食材的理念吧。其实人人家里,都有吃不完的面包啊,吐司啊,这些面包如果3天没有吃完,它的口感都会变得粗糙干硬,大家肯定不爱吃了,或是放坏了。我们在它放坏了之前,不好吃之前,给它简简单单几分钟加工一下,这不是就又可以吃了么,为什么要浪费呢,您说是不是,最重要的一点是,它反而更好吃了。
这道小零食,追剧的时候吃,或者给孩子当个早餐啊,老公或是闺蜜的下午茶,配上一杯牛奶,简直就是两个字:幸福。怎么幸福那么简单啊,是啊,幸福就是这么简单吧。那么我们就赶快来看看它的制作方法吧,看完之后,别忘了把你家吃不完的面包也立刻拿出来升级改造一下吧。
【蜂蜜黄油面包干】
食材:剩面包或者吐司,无盐动物黄油20g,蜂蜜10g,砂糖5g,炼乳10g,表面粗粒砂糖,杏仁片。
做法:
1.将剩面包切小块,什么面包都行,什么造型也都可以,不一定非要切方块的。将它摊平了,晾干,越干越好,等下烤的时候就更快,更脆了。我们来了一个涂抹用的汁。黄油放入容器,微波炉高火加热1分钟左右的时间,融化即可,加入砂糖,蜂蜜,炼乳,搅拌匀。这个味道比较甜,如果不喜欢那么甜,糖就别放了,反正等下表面要撒砂糖的。
2.将调好的蜂蜜黄油,刷在面包表面,每一面都刷上更美味。杏仁片选择这种薄片的,捏碎一些。
3.趁着蜂蜜黄油刷上还没干的时候,我们赶快撒上粗粒砂糖和杏仁片。粗粒砂糖如果家里没有,那么就在喝星巴克或者其他咖啡的时候,拿2包粗粒砂糖或者黄糖,打包回家。哈哈哈,我一般都是这样留下的,用不完的糖,拿回家。
4.烤箱在制作之前就将它150度预热上,因为10分钟的时间,我们已经操作完成了。将烤盘,放入烤箱中层,150度上下火烤5-8分钟,这个时间不固定,因为和你面包的晾干程度啊,切的大小啊,都有关系,观察一下,表面不糊就行,变金黄色的时候就是烤好了。
5.出炉后,晾凉了再吃,这个时候才是嘎嘣脆的时候。简单好做又好吃,大家还不赶快试试看。
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