秋天我家的“宝藏食材”，鲜香甜糯，小孩吃补钙保护视力

如今已经正式进入了秋天，这个季节是我最喜欢的。不仅温度适宜，还有很多新鲜的果蔬成熟。因为妈妈在农村有一个农场，所以每到八九月份的时候，我都会回去一趟，摘些新鲜的蔬菜带回来吃。现在正是南瓜成熟的时候，因为全家人都很喜欢吃，所以摘了很多回来。

其实南瓜是一种宝藏食物，从长叶子到收获，全程都可以做出很多美食。它的叶子可以用来炒制和煲汤，梗也是可以做菜吃的，另外它的花还能做花酿，最后直到它们成熟，就可以吃南瓜了。

南瓜的做法是很多的，可以蒸着吃、炖着吃、炒着吃或者煲汤，味道都是很不错的。今天要说的方法，是将它和肉末结合在一起，做出一道美味到的菜品。

南瓜里面有很多的淀粉，所以吃起来的口感是香甜又软糯的，而且饱腹感比较强。里面的元素能够保护视力，促进骨骼的发育，所以小孩子也可以多吃一些。下面就把详细的做法说一下，喜欢吃的朋友一起动起来吧。

【菜名】：肉末南瓜

【需要食材】：五花肉50克、南瓜300克、蚝油适量、老抽少许、葱2根、生姜适量、白糖少许、盐适量

【制作步骤】：

1、将上面所需的食材准备齐全。南瓜的种类比较多，可以选择普通的，也可以选择小的板栗南瓜，味道都是很不错的。买好的南瓜去掉外皮，剥去里面瓤的部分，将其切成小块放在盘子里面。大小像下面这样就可以。

2、五花肉切成小粒，如果不喜欢肥肉的部分，也可以准备全瘦肉来做。

3、香葱洗净切成条状，生姜剥去外皮切成碎末。

4、取出砂锅，里面放少量的油，烧热之后把猪肉丁放进去翻炒。可以炒的时间稍长一些，将里面的油脂煸炒出来。

5、放入切好的葱和姜末炒出味道，加入老抽和蚝油炒至上色。

6、倒入切好的南瓜块继续翻炒，时间不需要太长，三分钟左右就可以。

7、倒入足量的清水，转大火煮至水开始沸腾。加少量的盐和糖来调一下味道。之所以在这个时候放调料，是因为如果等南瓜熟了再放，容易将它们搅散，这样做出来口感会差很多。

8、转中火继续焖煮，直到里面的食材全部成熟。最后在上面放些葱花，这样好吃的肉末南瓜就完成了，鲜香软糯又不会腻人。

【烹饪小贴士】：

1、因为南瓜本身就是比较甜的，所以糖的量要掌握好，不可以过多。如果不喜欢偏甜一些的，也可以不放。

2、南瓜最好选用老一些的来做，这样做出来的口感粉糯香甜，也更加容易入味。

3、如果可以接受肥肉的味道，可以选择带有三分肥肉的来做，做出来的菜品很香又不会觉得柴。

4、如果没有砂锅，可以将准备好的食材蒸熟，味道也不错。

【文案编辑】：目海食惜博