又到4月槐花香,我昨天从小区里走就看到很多邻居在摘槐花,只见他们分工合作,有的拿着长长的杆子去往下掰枝子,有的在地下不停地捡起槐花归整到一个地方,还有的拿着塑料袋从枝干上把槐花采摘下来,一边摘一边听她们说这槐花真是嫩啊,当时馋的我不行。
于是今天周六都休班,果断让球爸去采摘一些槐花回来,跟邻居借了长长的杆子,球爸直接爬到树上去采了,我在下面不停地捡,一会儿的功夫一个大塑料袋就装满了,枝上的槐花有的全开了,有的还是含苞待放的,我刚想把没开的槐花扔掉,正好邻居奶奶过来,说这个槐米可是最嫩的,这样的最好吃,可不能扔掉啊。
原来这个含苞待放的叫槐米,是最嫩的槐花,吃起来口感也最好,比开花的还要好吃,里面含有的水分也多,还有淡淡的甜味,我们平时经常喝槐花蜜,闻着槐米的味道比蜂蜜还要好,接下来我就开始着重找槐米了,但是由于槐花的花期太短,一般7-15天,所以槐米并不是很多。
槐花是纯天然生长的,也是一种非常有营养的野菜,但是在采摘的时候一定要注意,在自己了解的地方去采摘槐花比较好,能够保证环境干净,没有喷洒农药,没有污染,这样采摘回来吃着才放心。另外在烹饪槐花之前要用盐水去浸泡一下槐花,这样更能清洗干净,还能杀菌消毒,吃起来更安全放心。
槐花虽然好吃,但是它属于寒性食材,不宜多吃,很多朋友经常会吃一次吃很多,因为一年到头只有这几天才有机会吃到新鲜的槐花,所以就不加节制地狼吞虎咽吃太多,这样导致腹痛腹泻就得不偿失了,不管吃什么食材,一定要把握一个合适的量才可以。
现在正值槐花盛开的季节,最近开得非常旺盛,有条件能采摘的一定不要错过这个机会,毕竟一年才能吃到一次的美好味道,错过可是可惜了。
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