而在烤鸭店吃烤鸭，永远都是鸭肉多，春饼蘸酱配菜少，往往烤鸭还剩大半份，装烤鸭酱的小碟早就被抹得干干净净一点不剩。
找服务员来永远都是一句标准的：“春饼蘸料加一套20元，女士您需要吗？”。这下好，半只烤鸭68，光春饼大葱就得吃40块钱的，这哪是在卖烤鸭，就是在卖大葱啊，烤鸭吃得起大葱吃不起啊！
所以！今天，推味君争气一点！买一只烤鸭打包回家，自己蒸春饼，熬烤鸭酱，大葱更是不限量！
烤鸭是推味君冒着雪跑到店里去买的，这是我第一次打包烤鸭，没想到打包的烤鸭也是推出来现场给片的，真的是受宠若惊哈哈哈。
烤鸭已就位就赶紧做春饼吧~
这次推味君不做烙春饼，做蒸春饼。蒸春饼更柔软劲道，最适合用来卷烤鸭。
甜面酱虽然是烤鸭酱的主料，但这甜面酱也不能直接去蘸烤鸭吃，太咸了不好下口。所以还是需要费一点心思，把甜面酱好好熬煮一下，调成可以直接蘸烤鸭吃的口味。
那至于葱丝，黄瓜条这些配菜，就没有什么难度了，洗干净切好就可以了。
你要准备：
面粉250克，温水130克
甜面酱3大勺，油两勺，糖两勺，料酒一勺，清水五勺。
—step1—
面粉加温水，边倒变搅，搅成面絮。
揉成一个较为光滑的面团，大概需要揉4—5分钟。然后盖上保鲜膜，放在一旁醒30分钟。
面团醒好之后，就搓成长条，切成17克一个的小剂子，用掌心把剂子按扁。
一个一个地都按扁。
然后和擀饺子皮一样，擀成圆形。
—step2—
把小剂子都擀成饺子皮，然后就在每张饺子皮上刷一层油。
把它们摞在一起，中心按扁。
用擀面杖轻轻慢慢的把一摞10张的饺子皮给擀开，擀大。
擀到大概有抻开手掌那么大就可以了，我擀的这个还不算最薄的，因为我吃烤鸭总是把饼给卷破……所以没擀特别薄，喜欢吃薄的还可以继续擀大就可以了。
把这一摞擀好的饼，放进蒸笼，蒸15分钟。
蒸好之后赶紧取出来，趁热一张一张地撕开，凉了再撕就容易粘了。撕开后的春饼，薄厚程度还可以，透手影。
—step3—
我是在蒸饼的时候，熬烤鸭酱的。
找一个小锅，放入2勺油，3大勺甜面酱，小火炒香，然后放入2勺白糖，1勺料酒炒香，最后加入5勺清水，把甜面酱煮一下，最后收汁收到浓稠就好了。
把黄瓜切条，大葱切丝装小碟，加上烙好的春饼，熬好的烤鸭酱，一套整整齐齐的烤鸭四件套就完成啦！！！
把打包回来的烤鸭，装盘，放到烤箱里150度再烤10分钟，热腾腾的，跟在饭店里刚出炉的一模一样。
拿一张春饼，夹起一片烤鸭蘸满酱，放上葱丝黄瓜条，好好享用吧！！！
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