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2021.07.12
卤水鸭以香辛料油树脂为基本原料,在继承和发扬中国传统高技术的基础上,结合现代先进的生物技术,经科学复配而成。是替代传统“卤料包”的高新科技产品。
中文名卤水鸭
主要原料鸭子,姜片,蒜头,卤水汁,老抽,大料,甘草
是否含防腐剂否
主要营养成分鸭肉
适宜人群爱辣人士
光鸭半只(最好是番鸭,没那么肥)、姜切片(三到四片)、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒(一个),最主要的别漏了卤水汁。
烹饪简单
营养丰富
1、将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里。
2、先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。
卤水鸭 3、将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿。4、鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)。
5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用。
6、也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油。
7、用蘸料的话,风味就更佳了。
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