挑茄子时选直的还是弯的，老菜农说：别挑错了，不好吃还浪费钱！大家对茄子这种食材并不陌生吧，它富有钙和维生素，蛋白质等营养元素，所以深受大众喜爱。还有做熟的茄子味道非常鲜美，无论是蒸茄子、土豆拌茄子、酱香茄条、炸茄子等都特别深入人心，所以茄子变成了我们必不可少的食材，适合所有人群。茄子还有很多做法，做成饺子、馅饼，味道也非常可人。

主要的是茄子比较物美价廉，我们这都是二块到四块左右，比很多的蔬菜价格都低，而且茄子的生存能力也是很强的，我们也可以在自家园子里种植。记得奶奶经常喜欢种一些蔬菜，茄子就是其中之一，但是你知道怎样挑好的茄子 才能既好吃又省钱：选直的还是弯的呢，今天就给大家分享一下自家选茄子的技巧。

相信各位在挑茄子的时候一般都拿捏不好是要直的还是弯的，但是我们自己养的茄子是弯的会更多一些，一般自己家的茄子是不用很多添加剂的 ，这样茄子就不能长得很直，那么美观，但是如果使用过激素或者其他添加剂的茄子就会相对来说长得直一些，虽然外表看上去不美观，不能博人眼球但他的味道鲜美，好像正好中了那句老话歪瓜裂枣都很甜，虽然外表不好看，但是内在是很美味的。

首先：建议大家去购买紫色把的茄子，绿色的茄子会比紫色的茄子吃起来口感稍差一些 ，美中不足的是价格比绿色的会略高几毛。那也是因为紫色茄子比绿色茄子更加深入人心。

其次：是否是新鲜的茄子怎么辨别，茄子是否新鲜看表面即可，表面是、看起来光滑、饱满，深紫色不会有褶皱、锃亮的茄子是新鲜的，茄子表面有褶皱、看上去颜色暗淡的，是失去了水分的茄子是不新鲜的。这样的茄子吃起来口感会有些不尽人意。

最后：嫩茄子怎么挑，众所周知，茄子籽多的比较老，放到嘴里会有很多小粒粒的感觉，影响口感，如何选嫩一点的茄子呢，告诉大家一个小技巧，就是观察茄子底部的白色部分大小，白色的部分面积越大就说明了茄子越嫩，相反茄子底部白色面积越小或者没有，就会说明这个茄子已经不嫩了，千万不要买这样的茄子。

我每一次挑选茄子都是用奶奶告诉我的这种方法去挑的，简单有实用，买到家的茄子都是味道鲜美可口，今天在这里和各位一起分享了这几个简单实用的挑选茄子的小技巧，各位都牢记了吗？各位如果还有更多的挑选茄子的小技巧，也可以和大家一起分享出来，让我们大家一起了解。