硒是什么东西?为什么可以提高免疫力？

硒是一种人体不可缺少的微量元素，人体膳食中每日需含200微克硒。硒元素的食物主要有各种植物油、鲜蔬菜和水果类，还有贝类、蛋类、坚果类等。

没有任何一种单一的营养物质比硒的抗癌性更强，硒可以让癌症细胞自行灭亡。饮食中硒的缺乏，会造成脂质过氧化物的增加，这种脂质过氧化物会存积于心脏、血管、肝脏及脑细胞中，引起诸多系统病变。