为什么馒头店的馒头非常蓬松，而家里做的却做不到？

个人经验，我只从怀孕后就喜欢吃面食，然后首先看了几次婆婆做的馒头，然后自己又在网上各种摸索。个人觉得，自己的馒头也是可以做得像馒头店一样的松软。

首先想要馒头松软就得面发得好。然后揉面的时候多揉捏，发好的面粉，进行用力去揉把面里的空气排出来揉光滑了就可以进行给馒头做自己喜欢的形状~做好形状了之后再给它二次醒发十五至二十分钟，醒发好的馒头拿起来是轻轻的~这样就表示馒头发好了就可以冷水上锅蒸，大火蒸十五分钟，然后关火闷上五分钟给馒头定型，最后才可以开盖。切记~蒸馒头的过程中不可开盖，这样馒头会回缩。

主要做馒头还是得熟能生巧，多做几次自己摸索后就得做到松软可口的馒头。也可以做自己喜爱的花样，还有各种蔬菜馒头。比外面卖的卫生干净。也可以给家人吃上健康干净的面食。