前段时间,中国国家癌症中心发布了最新癌症报告——《2016年中国癌症发病率和死亡率》(癌症数据统计通常会延迟2-5年),报告显示:2016年,中国新发癌症约406.4万例,癌症死亡约241.35万例。相当于每小时有464人新患癌症、276人因癌症而死亡。
很多人觉得防癌是一件难事,但其实,一些常见营养素就有辅助防癌、抗癌的作用,它们是如何辅助防癌的?又该如何正确补充呢?
镁是人体不可或缺的常量元素,它是一些酶的激活剂,可以催化、调节代谢,具有保护骨骼、平稳血糖、控制血压、促进消化、减轻肌肉疼痛、改善焦虑等多种重要作用。
研究发现,在富含镁离子的环境下,镁会和T细胞表面蛋白LFA-1结合,从而增加T细胞的免疫能力,有效抵抗癌细胞。
研究人员还证明,血清中镁水平低的癌症患者,免疫疗法(通过调动免疫系统尤其是T细胞来对抗癌细胞)效果较差。而在实验模型中,肿瘤局部镁水平的提高,使得T细胞对癌细胞免疫反应得到了加强。
这也意味着,镁或许能作为免疫系统的“得力助手”,在癌症治疗中起到关键的积极促进作用。
①长期高磷饮食:内脏、牡蛎、带鱼等富含磷元素,食用过多会阻碍镁吸收。
②盲目补钙:高钙会竞争性地抑制镁的吸收,建议钙镁摄入比例要保持在1:1。
③爱喝浓茶、酒的人:浓茶有利尿作用,会增加镁流失;酗酒会加快镁的排泄。
④糖尿病患者:高胰岛素血症和胰岛素抵抗,会使细胞摄取镁的能力下降。
⑤长期服用某些药物的人:一些药物,如双膦酸盐类、四环素类抗生素等会影响镁的吸收,某些利尿剂(如速尿、利尿酸)会增加镁的排泄。
⑥胃肠道功能较弱的人:老年朋友或胃肠道疾病患者,消化吸收能力减弱,容易镁摄入不足。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐,健康成人每天摄入330mg镁,65~79岁人群每天摄入320mg,80岁及以上人群每天摄入310mg。日常可以通过以下2招补足:
①适当多吃绿叶菜。绿叶菜含镁丰富,但菠菜、苋菜、空心菜等含有的草酸会影响镁吸收,建议先焯水再烹饪。
②适当多吃粗粮,但豆类、花生等所含的植酸也会影响镁吸收,可以先浸泡再烹饪。
【小贴士】紫菜、虾皮、杏仁等的镁含量也不低,可适当食用。如需服用镁补充剂,一定要遵医嘱。
维生素A不仅对视力、上皮组织等有好处,还能阻止癌前期病变。
首先,维生素A可以促进免疫细胞产生抗体及T淋巴细胞产生某些淋巴因子,提高细胞免疫功能,辅助预防肿瘤;
其次,维生素A代谢中产生的视黄酸,对维持血液中自然杀伤细胞水平极为重要,而后者具有抗病毒、抗肿瘤活性。
一般来说,成年男性每天摄入800ug维生素A,女性700ug。大家可以食用富含维生素A、β胡萝卜素的食物。
但专家曾在节目中给我们推荐了补充维生素A的“前三甲”——芒果、西兰花、胡萝卜是补充维生素A的“前三甲”。
硒是人体必不可少的微量元素,它可以从2个方面辅助抗癌:
一方面,硒具有很强的抗氧化作用,清除自由基的能力是维生素E的50-500倍,可以破坏已经形成的过氧化物,降低炎症、癌症风险;
另一方面,硒,不仅能激活P53肿瘤抑制蛋白,修复DNA;还能直接作用于癌细胞,是癌细胞的“杀伤剂”,并辅助抑制癌细胞生长转移。
推荐每天的硒摄入量为60~400ug,然而我国是缺硒大国,很多人硒摄入严重不足。建议日常可多吃贝类、海鲜类、鹌鹑蛋、大蒜、蘑菇、紫薯等含硒食物,有需要者,也可服用硒元素补充剂。
叶酸,即维生素B9,它不仅可以预防胎儿神经管缺陷、降低同型半胱氨酸水平等,也能辅助预防癌症。
2012年欧盟一些专家研究发现,适量叶酸有一定的防癌作用。它能稳定基因,抑制细胞突变,从而辅助减少食管癌、胃癌等癌症的发生。
2017年也有文献表明,叶酸的摄入量与头颈鳞状细胞癌的发生率呈负相关,每增加100ug的叶酸摄入,可降低4.3%头颈鳞状细胞癌的发生风险。
推荐每天摄入400ug叶酸,菠菜、西兰花、西红柿、香蕉、猕猴桃、黄豆、动物肝脏、蛋类、糙米等都是叶酸的丰富来源。
但据调查,我国居民叶酸缺乏比例高达20~60%,很大一部分原因是不当烹饪造成了流失——长时间浸泡、高温烹饪,或大量使用醋、酒精等。
联系客服