蒲公英随处可见，很多人只把它当做风味独特的野菜食用，殊不知它还是降肝火、排肝毒的良药，甚至有“排毒草”、“药草皇后”的美誉，足以见得蒲公英的养生药用价值是很高的，利用好它，可以帮助身体解决不少小问题~
蒲公英的全株都能入药，根、叶的功效却不大一样：
01
根：养肝护胃
蒲公英根含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，增强血液循环，帮助排出代谢毒素，有利于肝脏的健康。
微量营养素含量↑
根部苦性更强，还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，具有养胃功效。
02
叶：清热解毒、缓解炎症
蒲公英叶中绿原酸的含量较高，具有很好的抗菌作用，对各种细菌，如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌等，均有杀灭作用，对结核杆菌、部分真菌和病毒也有一定的抑制作用。
温馨提示：如果上火特别严重，那更建议整株服用。把整棵蒲公英捣烂后煮水制成“解毒水”，尤其适合肝火上炎的人群来饮用。
蒲公英最简单的吃法是晒干泡水，而如果能在其中加点料，还能达到事半功倍的效果。
蒲公英红枣茶
配方：蒲公英一茶匙，红枣2~3枚。
做法：用开水冲泡饮用即可。
红枣可以缓和蒲公英的寒性，两者合用后解肝毒能力更强，同时还有助于清除肝火，护肝美颜。
蒲公英玉米饼
食材：蒲公英，银耳，彩椒，玉米面，面粉，姜，淀粉。
做法：
① 将玉米面、面粉按3:1的比例混合，加入清水、焯过水的蒲公英末、姜末、盐，调成面糊；
② 锅中倒油，油三成热时下入面糊摊成两面金黄的饼；
③ 另起一锅，放入水、银耳、彩椒，用水淀粉勾芡后将汤汁淋在饼上即可。
这道菜可以帮助去火润燥，同时它还帮助补充膳食纤维，促进消化防便秘。
01
爱长痘痘、湿热重的人
随着天气变热，很多人都会出现头发、皮肤油腻；爱长痘痘；口苦口干口臭；舌苔发黄等症状，这多是体内湿热淤积、肝气郁结所致。
蒲公泻火除湿、清热解毒、利尿散结，能改善湿热引起的恶心、口臭问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。
02
有口腔溃疡的人
一方面蒲公英具有一定的杀菌作用，能杀灭引起口腔溃疡的溶血性链球菌；另一方面，蒲公英有去火消炎、消肿散结作用，能减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀、疼痛感。
03
肝脏有损伤的人
蒲公英含有的蒲公英甾醇能够影响人体新陈代谢，间接使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用；而其含有的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
04
胃溃疡的人
有研究表明，蒲公英能辅助杀灭幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌，因此对胃能起到一定的保护作用。
05
患有乳腺炎的人
在古代时，蒲公英就已经被用来预防乳腺方面的疾病。据研究显示，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、纤维组织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性。
此外，蒲公英可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎等炎症作用的疾病，效果在一定程度上堪比抗生素。
06
高血压人群
蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压等。
07
心血管疾病人群
蒲公英中含有很丰富的β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，保护血管。
此外，蒲公英泡水喝，还要注意以下几点:
1.阳虚外寒、脾胃虚弱者慎用。
2.蒲公英不可过量长期久服。
3.过敏体质者慎用。
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