昨天#小厨艺#发布的“河虾料理”活动，吸引了不少橙友们分享各自喜欢的河虾做法。
新鲜上市的河虾，活蹦乱跳，肉质鲜美。水煮白灼或是清炒，保留原汁原味，是绝大部分人的选择。
@散步的云：河虾大量上市，活蹦乱跳的江白虾新鲜着呢，用白灼的方式最能保持虾的鲜味了。盛出，蘸醋或者就吃原汁原味。
@Linda：我弟弟给我送来的野生河虾，只加了一点姜和盐快速炒一下，不加水，出锅时撒一点自家花盆里摘的葱，原汁原味，肉质鲜嫩，味道鲜美。
清蒸的做法，搭配上肉末和干菜也不错。
@秋天枫叶红：把买来的河虾处理干净后，平铺在菜盘里，放几片生姜；肉沫和干菜加料酒、少许盐、鲜汁酱油搅拌均匀后覆盖在河虾上，蒸煮十分左右，即可出锅洒上葱花。一盘既入味又鲜美的肉沫干菜蒸河虾，怎么就这么让人念念不忘呢？！
想要味道再丰厚些，一道油爆虾满足你。
@JX春暖花开：河虾的价格慢慢在回落了，上桌的机会也多起来了。油爆虾🦐是心中所爱，今天来个简易版的吧。没有起大油锅，只是略微多放点油，过两遍油，然后加料酒生抽耗油糖翻炒，最后洒点葱花，起锅，味道就一个字，鲜。
河虾 杨梅，新奇搭配能碰撞出什么火花？
@缘来是你：河虾搭配杨梅会是一种怎样的味觉体验？
买了26元河虾（48元/斤）10元杨梅（20元/斤），选了一半杨梅水里煮，然后捣碎，去核。接下来和平日里做油爆虾一样的步骤，在加料时只放酱油和煮过的杨梅汁，收汁，装盘。口感微酸微甜，带有杨梅的果香，味道还是阔以的。
这阵子的餐桌常客毛豆跟河虾很搭，还有笋、韭菜等都能鲜上加鲜。
@强妈海味：分享下我们家小河虾红烧吃法。锅里倒油，姜丝炸香，先将小鱼两面煎下，龙虾与毛豆再一起下锅煸炒片刻，倒入少许老抽，料酒，加水大火烧五六分钟后，加盐，白糖，半勺耗油，一勺生抽，放小河虾闷煮几分钟，撒上蒜叶葱段，起锅装盘，即美味又入味，用汤汁捞饭更是一绝。
@思念：毛豆炒河虾，做法太简单。毛豆焯水，姜蒜辣起个小油锅煸香，下毛豆，下河虾，喷酒，调味，虾熟撒葱起锅，红绿相间，虾和毛豆都很鲜，下酒过饭都OK，一盘菜有荤有素，量也刚刚好！
同理，河虾也可以配丝瓜和白玉菇，蚕豆和春笋，茭白烩河虾，黄瓜炒河虾等，让河虾不孤独，鲜上加鲜！
@qccj：河虾、笋丝、黄金芥菜，一起炒，鲜上加鲜~
营养丰富的河虾是健康好食材，有减肥需求的朋友可以看看这道沙拉菜谱。
@爱生活汤姆猫：河虾肥美价格适当，多买点也吃的完，全家都喜欢。河虾鲜蔬夏日沙拉🥗 ，特适合减肥人群。
河虾过水捞出，放入冰箱暂时冰鲜（口感好）。然后生菜，番茄🍅，黄瓜洗干净切好放入沙拉碗，河虾也一同倒入，芝麻沙拉酱拌均匀，放入冰鲜10分钟左右。就可以全家一起开动吃饭啦！
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