听说昨天的羊肉特辑
勾起了很多小伙伴的“馋虫”
作为入冬之后
余杭人必吃的美食
小余怎么会不给大家准备好呢~
这不就来了！
提前小剧透下：今天的福利不但经典还丰富哦
说到余杭的红烧羊肉
不得不提到运河的踏步档饭店
他家的红烧羊肉有味道、有故事、还有温度
踏步档饭店始创于1991年12月
二十多年来饭店从无到有、从小到大
到今年已经是第29个年头了
来自五湖四海的食客们
纷纷闻香而动、慕名而来
就是为了这一碗香喷喷的羊肉
他家秘制的“红烧羊肉”极其特别
羊肉必须选用产自杭嘉湖一带吃草长大的湖羊
匠心慢炖近4个小时而成
色泽深红，糯而不散
那味道真叫一个绝！
一口咬下去，酥软香嫩的羊肉
混合着特有的鲜香汤汁
立刻在你口中荡漾
暖心又暖胃
最新鲜的食材
最简单的配料
用最讲究的时间和火候
最棒的手艺！
真的是想不好吃都难！
味道好不好
看店里的人气就知道
基本都是一桌吃完马上接着第二桌
每到冬天
踏步档的纯手工无添加酱鸭就会回归
精选4斤半左右肥瘦均匀的靓鸭
放入慢火熬出的酱料中浸泡
再经过暖阳多日的洗礼制作而成
送礼自用都适宜
除了金牌羊肉和酱鸭
踏步档的红烧蹄髈、红烧全鸭、
芝麻炒年糕、红烧扎肉也都是必点好菜
款款用心，满足你的口福
近三十年的老店，手艺自不必说
红烧蹄髈
部分素材来源：天天看余杭、FM1021余杭丽人广播
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