随着年龄增长，身体会慢慢衰老，功能退化，大脑也同样如此。
不少中老年朋友都有同感：上了岁数后，记性越来越差，头晕、头痛、失眠等症状也很常见。这很可能就是在提示我们，大脑可能出现了萎缩。
脑萎缩是一种正常的生理性现象，记忆力变差就是表现之一。轻度的脑萎缩对生活影响不大，但如果发展严重了，也会像老年痴呆一样，无法正常生活。脑萎缩一旦发生，很难逆转，那么我们该如何预防、延缓它的发生呢？
国家级名老中医余瀛鳌余老，近90岁高龄大脑仍然反应灵活，还能出诊、处理文件，也很擅长治疗脑萎缩，他有哪些养脑秘诀呢？余老介绍，预防脑萎缩很重要的一点是身心调养，保持愉快和乐观的情绪，避免精神过度紧张。维持一个良好的心态，对预防脑萎缩能起到重要作用。他推荐了一个夏季适用的食疗方——柠檬薄荷水，有疏肝解郁、清凉解暑的功效，能帮助我们愉悦心情。功效：薄荷味辛性凉，可以散风热、利头目，还可以疏肝解郁、改善心情；柠檬味酸收敛，和薄荷搭配起来互补，既能使心情愉悦，又避免津液消耗。余老治疗脑萎缩的原则总结起来有三个大法：补肾、活血、通窍。因为脑作为髓海，肾主骨生髓，大脑的健康和肾关系密切；有些病理性的脑萎缩是供血不足，所以要注意活血；而随着病情发展，可能会影响到人的神志，因此需要通窍。
余老介绍了一个以食疗为主的方剂 —— 健脑补肾丸，配料便宜易买，一般中老年人都可以当做日常保养品来用。配方：枸杞子60克、菟丝子60克、核桃仁100克、山药80克、丹参100克注意：这个方子不是直接煮药喝的，需要在中药店里加工成水丸，血糖正常的人在秋冬季可以加工成蜜丸。水丸是类似逍遥丸的干的小粒药丸，蜜丸是类似六味地黄丸的大粒药丸。吃法：每天早晚各一次，每次吃6克。（6克大概是一个瓶盖的量）除了大家都熟悉的核桃，这些常见的食物也有益于大脑健康，平时可以经常吃。金针菇在所有菌类中氨基酸是最齐全的，它的赖氨酸、精氨酸、锌元素含量丰富，有助于健脑益智，因此被称为“智力菇”，非常适合老人、儿童食用。花生富含卵磷脂、赖氨酸等氨基酸，可以起到健脑的作用。它的锌元素含量普遍高于其他油料作物，有助于促进儿童大脑发育，增强大脑记忆力，预防老年痴呆，所以它也被誉为“益智果”。
胆碱是预防、延缓老年痴呆的重要物质，人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。鸡蛋中就含有丰富的卵磷脂，尤其是蛋黄，所以建议老年朋友每天吃一个完整的蛋。还可以经常吃一些鹌鹑蛋替换鸡蛋，鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是鸡蛋的4倍，而且含有更多的维生素，胆固醇却比鸡蛋低，可以健脑、提高记忆力，尤其适合担心鸡蛋胆固醇高的朋友们。
吃饭时，咀嚼这个动作也可以带动大脑运转，对大脑产生刺激，有益于促进脑循环。因此建议大家吃东西时尽量多咀嚼再吞咽，这样不仅能摄取到营养，也能顺便锻炼大脑。
