蒸肉丸【做法、营养价值、功效】美食菜谱

蒸肉丸

 

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食材

主料

猪肉馅200g

配料

姜末适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香油适量

蛋清适量

清水适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间10-20分钟

蒸肉丸简介

丸子，一般来说，是水煮或者油炸定型。
蒸丸子，我还是第一次尝试，没想到味道格外的清新，口感比水煮的要劲道，弹力十足！

蒸肉丸做法

• 1
  

  猪肉加入姜末，剁成糜。

• 2
  

  放入发酵粉、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

• 3
  

  分次慢慢加入清水，搅打上劲。

• 4
  

  加入半个蛋清。

• 5
  

  搅打上劲。

• 6
  

  锅子烧开水，用手挤丸子，放在蒸蓖上。

• 7
  8

  

• 蒸10分钟，关火即可。

注意事项

1、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。