【图】无锡排骨

无锡排骨

 

• 做法：烧
• 口味：甜味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：90分钟
• 烹饪时间：<2小时

• 
  猪小排500克

调料

• 
  冰糖2汤匙
• 
  姜2片
• 
  蒜3瓣
• 
  八角1个
• 
  桂皮3克
• 
  生抽2汤匙
• 
  老抽1茶匙
• 
  大葱1段
• 
  丁香4个
• 
  茴香1茶匙
• 
  黄酒2汤匙
• 
  腐乳汁4汤匙

触碰食材图片可获得购物信息哦！

无锡排骨的做法

大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用

桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中

锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄

倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香

调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开

加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁