深圳新闻网8月5日讯 (记者 张钊)121万元——深圳开出建市以来对餐饮企业的最重罚单！8月5日上午，针对近期频繁曝光的肉制食品安全事件，深圳市食品安全监督管理局召开肉制品专项整治情况通报会，通报近一个月的整治情况。其中位于福田区福华三路的餐饮名店——超级牛扒餐厅被处以高达1219766.40元的罚款。据了解，该处罚是深圳自建市以来对餐饮行业开出的额度最大的一次罚款。
超级牛扒餐厅样品检出瘦肉精
6月8日，深圳市食安局对超级牛扒餐厅经营的肉品进行检查，发现该餐厅无法提供所经营冷冻牛肉的《动物产品检疫合格证明》，并且冷冻牛肉内外包装也没有中文标识。当天，执法人员在该餐厅共查获441公斤涉嫌未经动物卫生监督机构检疫的冷冻牛肉，经检验，有1份样品检出莱克多巴胺(俗称瘦肉精)，1份国产鲜牛肉样品水分含量超标。
根据相关法律，市食安局对超级牛扒餐厅作出了以下处罚：没收当事人尚未经营的403公斤冷冻牛肉和38斤新鲜牛肉；同时，对当事人经营1653.65公斤未经动物卫生监督机构检疫肉类(冷冻牛肉)的行为，按累计货值金额的6倍处以1219766.40元的罚款。
经查，超级牛扒餐厅的问题牛肉来自罗湖区茂源商行和乐佳商店。
6月26日，市食品安全监管局在这两家门店查获了多种品牌的进口牛肉，这些进口牛肉外包装箱上都没有中文标签，外包装箱标识产地为美国，两家门店的店主现场也无法出示该批进口冷冻牛肉的《入境货物检验检疫证明》或其它合法来源证明，执法人员依法扣押了现场276箱(按20公斤/箱计算，约为11040斤)未经动物卫生监督机构检疫进口牛肉。
深圳抽检31家餐厅样品 合格率超98%
“超级牛扒餐厅”牛肉被检出瘦肉精；“厨房制造”的猪扒被查处含瘦肉精；海吉星农批市场被查出大量来历不明的牛肉，接二连三的肉类食品问题，不仅让深圳市民绷紧了神经，也对深圳市食品安全监督管理局的执法提出了挑战。
据深圳市食安局副局长陈建明介绍，在“超级牛扒”事件后，食安局随即对全市31家餐厅的74批次牛肉与猪肉样品进行抽检，有73批次合格，1批次不合格(即罗湖区“厨房制造”的猪肉样品被检出瘦肉精)，合格率为98.65%。
继东门冻库大批牛肉被检出瘦肉精后，深圳市食安局继续追根溯源，将问题牛肉追查到海吉星国际农产品物流园。7月29日，执法人员分别对D1、D2冷冻区商铺及冻库进行检查。
现场执法人员在这些商铺发现大批外包装无中文标识的美国、巴西等国的冷冻牛肉，商铺经营者也无法提供相关冷冻牛肉的《动物产品检疫合格证明》或《入境货物检验检疫证明》。这些冷冻牛肉包括曾经在“超级牛扒”、“南胜茂源”等案中查获的national 、ibp、excel、swift、blue、fsilqz等品牌冷冻牛肉，有些品牌还曾经被检出过瘦肉精“莱克多巴胺”。
据了解，莱克多巴胺是瘦肉精的一种，用以助长猪、牛、火鸡生出肌肉。美国允许在一定限度内添加莱克多巴胺，但在我国，该药物因被无法确定是否对人体会产生其他副作用，属禁用添加剂。
本次行动中市食安局扣押涉嫌未经检疫的美国产冷冻牛肉9256.75公斤，并对涉嫌经营未检疫冷冻牛肉的4家商铺进行立案调查。
陈建明告诉记者，今年以来深圳市食安局局先后开展了雷霆1号、2号、3号、4号行动，严厉打击食品安全违法行为以净化深圳市肉制品市场。在高压态势下，一些经营单位除了严格执行索票索证的基本要求外，开始将原材料主动送检并自己建立检测室。
据了解，深圳市食安局将继续对发现的各类食品生产经营违法违规行为进行严厉打击，该停业整顿的一律停业整顿，该吊销许可证的一律吊销许可证，对涉嫌犯罪的一律依法移送司法机关。
