如果你是广东人,相信你的餐桌上定是离不开汤!
汤不止好喝,不同的食材搭配,药食同源能激发出强身健体、驱赶病邪之效,所以一些小病小痛也可以通过喝汤来缓解,美味之余也能治病。
如五指毛桃猪骨汤就可以清热祛湿、清肝润肺。
那么春天百草回芽,百病发,汤要怎么喝才能消除病痛呢?收藏这篇文章用起来~
一
茵陈鲫鱼汤
缓解肝阳上亢
春天在五行中属木,而人体的五脏之中肝也是属木性,因而春气通肝。
若肝气随万物生发而偏于亢盛,就会有头目眩晕、胀痛,头重脚轻,腰膝酸软等症状。
推荐中药:茵陈
茵陈在《本草再新》中记载:泻火,平肝,化痰,止咳发汗,利湿,消肿,疗疮火诸毒。
现代药理证明,茵陈具有保肝利胆的作用。
推荐药膳:茵陈鲫鱼汤
材料:一条鲫鱼,40克茵陈,两个蜜枣,三片生姜。
做法:把鲫鱼处理干净,锅里面加入适量油煎至两面金黄,把以上所有的材料全部洗干净,放在锅里面,大火煮开之后再用小火煲一个小时之后加入调味即可。
禁忌:蓄血发黄者及血虚萎黄者慎用。
二
山药薏米排骨汤
改善脾虚湿盛
春雨绵绵,特别是岭南地区春季连续下雨,湿气入体积聚。
春天肝亢伤脾,且脾主运化,一旦脾虚,运化水湿功能就会失调,加剧湿气淤积体内,有消化不良、脘腹胀满、胁肋隐痛等症状。
推荐食材:山药和薏米
山药能够补脾益气除热,然气虽温而却平,为补脾肺之阴,是治疗脾虚之佳品。
薏米味甘、淡,性凉,归脾、胃、肺经,具有健脾利湿功效,能够治疗脾虚湿气重。
推荐药膳:山药薏米排骨汤
材料:排骨350g、薏米100g、山药200g。
做法:材料洗净切块,排骨焯水,捞出洗净;薏米,排骨,葱姜,倒入足量开水,大火烧开,小火炖一个半小时,山药块放入锅内继续炖半小时,洒入少许盐即可。
三
紫苏叶北杏鸡蛋汤
预防呼吸道疾病
春天是呼吸道疾病高发的季节,潮湿的环境下,细菌和病毒等致病微生物更容易生存侵入人体。
如果本身就是抵抗力较差的人,容易患流感、支气管炎等呼吸道疾病。
推荐食材:紫苏叶
紫苏叶性温味辛,能发散表寒,宣通肺气,可用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。
推荐药膳:紫苏叶北杏鸡蛋汤
材料:紫苏叶15~35克、北杏仁10克、鸡蛋2个,生姜1片。
做法:紫苏叶、北杏洗浄,稍浸泡;鸡蛋去壳煎熟。于锅中加入清水1250毫升(约5碗)和姜片,大火滚沸改小火煮约15分钟,下煎蛋滚片刻,加入适量食盐,鸡蛋捞出加少许酱油便可。
功效:发散风寒、润肺化痰。
禁忌:孕妇幼儿,过敏人群禁食。
四
淫羊藿鸡汤
减轻关节疼痛
春天风大,风为百病之长,痹病的发作,大都为风寒湿三气杂至,侵袭人体的结果,即为关节疼痛。
春天气温逐渐变暖,但早晚温差大,人们疏于保暖,也可能加剧关节疼痛。
推荐中药:淫羊藿
淫羊藿味甘入肝肾二经,能强筋骨,辛温散寒,祛风湿,常用于治疗风湿痹痛日久,通痹止痛。
推荐药膳:淫羊藿鸡汤
材料:巴戟天15克、淫羊藿15克、红枣8枚、鸡腿1只、料酒适量。
做法:把鸡腿肉切成块焯水洗净,鸡肉,巴戟天,淫羊藿、红枣一起盛入煲中,加7碗水以大火烧开,加入料酒,转小火续炖30分钟,最后加盐调味即可。
禁忌:阴虚体质禁用。
如何,你学会了吗?学会了的话,4碗汤快喝起来!
另外,春季养生先养肝,要保持心情愉快通畅哦!
你还知道春天哪些养生技巧?快来评论区和大家一起分享吧!
参考资料:
[1]唐德才 吴庆光.中药学第4版[M]. 北京:人民卫生出版社, 2021:44.316..
[2]钱军.春发疾病多 善调饮食防[J].家庭医学:下半月,2019:40-41.
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作者:山柰
编辑:西瓜
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