粘米粉

1 食品简介

　　粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。

2 食用指南

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后

、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

　　选购陷阱

　　选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

　　辨别方法

　　拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

3 主要功效

　　性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

4 禁忌与副作用

　　糖尿病患者不宜多食。