秘制吮指鸡脖的做法

用料

主料

• 

  鸡脖400g

调料

• 食盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 老抽

  适量

• 调和油

  适量

• 元贞糖

  适量

• 腐乳汁

  适量

• 茴香籽

  适量

• 孜然

  适量

秘制吮指鸡脖的做法

1.准备食材。

2.将鸡脖摘掉附带的脂肪，切成段，入沸水焯至变白，出血沫，捞出洗净。

3.锅中放少许油，加入八角、花椒、葱、姜炒香。

4.加入两袋辣椒炒出香味。

5.加入鸡脖翻炒。

6.加入红腐乳汁（我加了约三大匙）

7.翻炒均匀。

8.加入水、老抽、糖大火煮。

9.约十五分钟，至汤汁快要收尽时，加入孜然和茴香粒。

10.翻炒至汤汁收尽即可。