炸胡萝卜羊肉盒

秋意越来越浓了，这几天就要供暖了。新疆人的秋冬季节是离不开牛羊肉胡萝卜的，这些食材都是抵御新疆慢长的冬季的寒冷。新疆的冬季比较长，长的每年内陆都春暖花开了，而新疆还在供暖期，每年的供暖期就有5个月，这些牛羊肉都是温热性食材，再加一些胡萝卜，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可以暖胃，有助于消化。
新疆的羊肉那是出名的好吃，无膻味，羊肉肉质细腻，味道极好。特别是羊羔肉（新疆人说的没有结婚的羊）， 一般指的是7公斤左右大小的羊，那是羊肉中的精品，烤全羊都是用这种羊羔肉烤制的，馕坑肉、架子肉等等都是这种烤制的，那味道吃过的都不会忘记，都会想着下次能在什么时候吃呢？


 你知道这个新疆方言吗？
有一个人到新疆买东西，东西值九元，那民族同志就说：“脱裤子快”（维语，十块意思）。


羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。(收起)

食材

• 主料

• 胡萝卜

  2个

• 羊肉

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 面粉

  适量

• 鸡蛋

  1个

• 大葱

  3g

• 姜

  3g

• 胡椒粉

  3g

• 熟花生油

  3g

步骤

1.主料：胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱

2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断

3.姜切末、大葱洗净切末

4.把羊肉剁成肉泥

5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味

6.面 粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊

7. 取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥

8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊

9.油热后 ，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸

10.小火慢炸炸至胡萝卜变黄色捞起

11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金黄色捞起沥油即可

小贴士

胡萝卜要切薄片，炸的时候才会好熟
炸胡萝卜盒的时候要保持在小火，把胡萝卜炸软炸出水分
最后快变黄色了捞起，把油温烧高，再复炸一次