韭菜炒鸭血的家常做法

食材

• 主料

• 鸭血

  400g

• 韭菜

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 红辣椒

  1个

• 蒜瓣

  3个

• 白糖

  1g

• 生抽

  15ml

• 料酒

  10ml

• 鸡精

  少许

步骤

1.准备好食材，韭菜洗干净。

2.把鸭血煮上3分钟沥干水分。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

4.倒入鸭血翻炒片刻。

5.淋入料酒炒香。

6.在加入生抽。

7.加入白糖

8.加少许盐翻炒片刻。

9.然后加入韭菜翻炒至软。

10.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

鸭血要先煮上3分钟，即可去一些异味，也能缩短炒制的时间。
这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。