香烤海螺的做法

用料

主料

• 

  海螺1600克

辅料

• 烧饼

  50克

调料

• 食盐

  5克

• 味精

  2克

• 胡椒粉

  2克

• 胡麻油

  10克

• 牛奶

  50克

香烤海螺的做法

1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净

2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内，再将螺肉、黄放入，用厚面饼封口，平置烤盘中，用猛火烤15分钟即出，原壳上桌，由客人自取，下面盖而食之