茶香剁椒虾的做法

　　主料：海白虾;

　　辅料：广式香肠、粉丝、香菇、姜蒜、美人椒、小辣椒、绿茶;

　　制作方法：

　　1、海白虾开背去虾线，用泡好的绿茶腌制十分钟;

　　2、瓶中放入姜末、蒜末、美人椒碎、黄豆碎、核桃仁碎，加三勺盐、五十克白酒和少许烫过美人椒的水，拧紧瓶盖摇匀，制成剁椒酱;

　　3、泡发过的粉丝与广味香肠、香菇一起，淋入少许油拌匀后铺在笼屉上，将腌好的虾放在上面再撒上一层剁椒酱，大火蒸五分钟;

　　4、铺上绿茶叶，蒸三分钟即可。