荷塘月色的做法

用料

主料

• 

  藕100克

• 

  西兰花100克

辅料

• 香菇

  3朵

• 樱桃萝卜

  3个

• 莲子

  25克

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  1小匙

• 鸡精

  1小匙

• 香油

  1小匙

• 淀粉

  1小匙

• 小葱

  5克

荷塘月色的做法

 1.莲子先用温开水泡上。藕洗净后刮皮切成片，西兰花掰成小朵洗净，樱桃萝卜洗净切成月牙块（不用去皮），香菇洗净切成丝备用

2.烧一锅开水，开水煮莲子，要多煮一小会儿，快熟的时候依次把西兰花、香菇和藕放进去，焯一下，捞出后放入凉水浸一下

3.锅中放少量油烧至五成热，放葱花爆出香味，然后依次把西兰花、藕、香菇、莲子、樱桃萝卜放进锅里，翻炒几下，放上盐和鸡精调味

烹饪技巧

1、莲子心是苦的，有清热养神的功效，但是如果不喜欢苦味可以将莲子心抽出去。

2、西兰花是非常健康的蔬菜，富含维C和硒，有防癌抗癌的功效。

菜品特色

       做菜也要讲“气质”，新手们也可以让自己做出的菜带出几分清高的气质。从选料到色彩搭配其实都很讲究，经过几番精心烹饪，摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景，出淤泥而不染的高雅气质让人们吃菜的动作都变得斯文起来。