“响油娃娃菜”的烹饪方法：

1、主料：娃娃菜；

2、调料：干辣椒，花椒，酱油，米醋，白芝麻；

3、要点提示：

（1）花椒和辣椒分别放入锅中，小火焙香，摊凉后，用碗沿儿碾压成碎，再用刀剁成末备用；

（2）娃娃菜一剖两开，去掉根儿，用手撕成条状，放入开水中焯烫成熟；

（3）热锅凉油，下入葱姜丝，用酱油炝锅，放娃娃菜，煸炒出水汽，加盐、白糖、烹入米醋、葱姜水，下花椒，辣椒碎，添少量清水，淋入芡汁，装入盘中，将蒜蓉填在娃娃菜中间的凹处，铺上白芝麻和辣椒、花椒碎，泼入热油即可；

4、锦囊妙计——番茄鸡蛋泡饭：

原料：米饭，番茄，鸡蛋，清水，盐；

做法：

（1）番茄切十字刀，在开水中烫一下，去皮切小丁备用；

（2）锅中留底油，放番茄丁煸炒片刻，加水，倒入米饭，开锅后均匀倒入蛋液，撒少许盐调味即可。