盘龙出海

　　材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油

　　做法：

　　1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；

　　2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；

　　3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；

　　4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；

　　5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。