茭白小炒肉

主料有：茭白

辅料有：螺丝椒、小米辣、五花肉。

调料有：酱油、料酒等。

做法：

1、茭白去皮切菱形片，螺丝椒拍松后切块，五花肉切薄片，然后小米辣改刀备用。

2、锅上火倒入油，然后放入茭白和螺丝椒煸炒，素菜软身后加少许盐翻炒均匀后盛出备用。另起锅倒入少许油，放入五花肉，炒出水后盛出沥干备用。

3、锅上火倒入少许油，放葱姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒均匀，下小米辣后加少许料酒、酱油、鸡精、蚝油调味，然后放入茭白和螺丝椒合炒，翻炒均匀即可出锅。