凤梨咕噜虾

　　材料：虾 凤梨 鸡蛋 姜 番茄沙司 番茄酱 糖 醋 油 面粉 淀粉 盐

　　做法：

　　1.凤梨去皮，改刀成块，放入平底锅中煎至两面金黄；

　　2.虾去头去皮，开背去虾线，清洗干净，裹上干布；

　　3.虾肉中加入盐、姜末，鸡蛋与面粉按照1:3的比例拌匀，将虾肉裹上蛋糊；

　　4.入锅炸至金黄色，再复炸；

　　5.锅里倒入适量水，番茄沙司、番茄酱按1:2的比例调和，加入盐、糖、醋、水淀粉调制汤汁；

　　6.下入虾肉，加少许油翻炒均匀；

　　7.将虾肉码放在凤梨上，浇上汤汁即可。