醉香瓦块鱼

1.料酒中加入盐、味精、柠檬汁、白糖、白醋、柠檬皮，搅拌均匀；
2.草鱼去头，将鱼身的肉切成两指宽的条形的块，放入六七成热的油锅中炸至酥脆；
3.将炸好的鱼条放入碗汁中浸泡入味，装盘，点缀柠檬片，浇淋少许料汁，即可食用。