制作私家肉臊饭需要准备的主料有:大米;辅料有:猪肉馅、洋葱碎、香菇、海带、鸡蛋;调料有:黄酱、酱油、八角
小米花生粥需要准备的食材有:小米、生花生、清水。
回顾:
私家肉臊饭的这样制作的:
第一, 热锅凉油,煸炒八角,变色后下肉馅,当渗出油脂时,下葱姜片、香菇丝、用酱油澥开的黄酱,加开水,焯过水的海带,两个熟鸡蛋,倒酱油,大火烧开,小火卤20分钟。
第二, 当汤汁见浓稠时,关火,撒入紫色洋葱碎,淋香油。出锅装入米饭中即可。
小米花生粥的制作方法很简单:
开水中放入小米和泡过水的生花生,大火烧开,小火煮熟即可。
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