“牡蛎饼”的制作方法：

1、主料：牡蛎，面粉；

2、辅料：鸡蛋，韭菜碎，冬菜，洋葱碎，香葱，紫菜；

3、调料：泡打粉，盐，胡椒粉，香油；

4、步骤：

（1）容器中倒入两只鸡蛋，打散后加清水、面粉、泡打粉，搅打成为稀稠适中的面糊备用；

（2）牡蛎洗净沥干水分，加入紫菜、葱花、冬菜、白胡椒粉、洋葱碎、盐和香油调成牡蛎馅料；

（3）面糊上火前，撒少许韭菜梗儿，调匀，平锅上火，倒少许底油，倒入一大勺面糊，离火，均匀摊上一层牡蛎馅料，上面放上香葱、香菜，盖上锅盖儿，小火煎熟即可。