番茄酱虾仁
材料:鲜虾 鸡蛋 大葱 姜 青椒 萝卜 西红柿酱 料酒 淀粉 盐
做法:
1.鲜虾剥壳去虾线;
2.蛋清中加入盐、淀粉和料酒,放入虾抓匀;
3.大葱、姜切碎,青椒、萝卜切块;
4.热锅凉油,放入葱姜煸香;
5.下入虾,转大火翻炒;
6.加入西红柿酱、青椒、萝卜炒匀即可。
豇豆鲈鱼
材料:鲈鱼 肉末 豇豆 黄瓜 柠檬 大葱 姜 料酒 芝麻油 盐
做法:
1.热锅凉油,放入肉末翻炒;
2.豇豆切碎,姜切片,放入锅里;
3.鲈鱼下锅;
4.另一部分豇豆切大段,大葱斜切成段,放入锅里;
5.加入料酒、适量水、盐水、芝麻油煮8分钟左右;
6.黄瓜切大段,再改刀成片,放入锅里,再挤一些柠檬汁,中和咸味。
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