玉米面中兑点白面,加上酵母水,为了稍微好吃点,再加点牛奶和白糖,这样口感甜甜的。
发面的过程大概用了一下午的时间,夏季4个小时,春秋6个小时吧~反正时间挺长的,中午孩子睡了我就把面和上了
等面发好了,把蒸锅和屉布洗干净,装适量的水,把屉布放好,铺平,因为怕不透气,所以下层的面放的少,蒸个小个儿的,倒上面,
用手按平了,然后按上几个大枣,再放上屉儿,上屉儿的个儿大,同样按几个枣,
从坐锅开始大概要蒸50分钟。
然后出锅一切,妈妈说这个丝糕切也是有讲究的,要切成菱形的,哈哈!
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